锅巴系列产品

<正> 河南中原工贸公司食品总厂以纯天然精玉米、大米、小米、大豆等为主要原料,采用膨化技术机械化连续生产线,生产的锅巴系列产品,具有色泽鲜,组织细密,风味独特,口味纯正,香酥可口,麻辣适宜,甜味适度,五香纯正,余味深长、营养丰富,食用方便等特点,该产品的研制成功为省内外食品行业     

专利技术

专利技术菊蒲冰凌茶及其制备方法本发明为以冰凌草、蒲公英、菊花等天然植物为原料的“菊蒲冰凌茶”系列功能饮品及其制备方法。运用中医辩证施治和免疫平衡理论、现代茶叶加工技术和食品工程原理。筛选天然植物配方，按一定工艺共设计袋泡茶、固体速溶茶和液体茶三个系列...     

去除大豆制品豆腥味的几种方法

<正> 大豆含高蛋白和脂肪,营养丰富。以大豆为原料开发植物蛋白食品是目前一个热门课题。大豆经冷浸或其它方法脱脂后生成脱脂大豆粉,可用于制作易溶豆乳粉、豆奶饮料,也可膨化生产“人造肉”等多种植物蛋白食品。这些饮食品一问世,就倍受人们关注。但由于其含有一     

用于食品软包装塑料凹版印刷聚氨酯油墨连接料的研制

以聚酯多元醇、异氰酸酯以及扩链剂、催化剂为主要原料,制备了一种用于食品软包装的塑料凹版印刷聚氨酯油墨连接料。该连接料与其他溶剂型连接料最大的不同在于树脂无毒性,不含酮和苯系物,且聚氨酯树脂挥发较快,得到一种系列油墨配方简单,符合食品油墨包装要求连接料。     

马铃薯市场潜力大

<正> 爱农网讯 马铃薯的营养价值非常高。在国内,一向被视为不登大雅之堂的马铃薯产品,突然间在市场上风靡起来。北京、上海、广州、西安等全国大中城市,以马铃薯条、马铃薯泥为基本原料的麦当劳、肯德基食品已占据我国快餐市场的半壁江山,而从各种渠道进口的其它油炸薯片、膨化食品等也滚滚而来。据资料显示:北京市12个大型超市中19种马铃薯食品中,国产品牌约占不到10％,其余的均为进口产品。     

浅析膨化食品的安全性与营养性

随着社会的发展,人们生活节奏加快,食品也向着方便、快捷的方向发展。膨化食品作为方便食品的一种,人们对其营养性和安全性提出了质疑。本文从膨化食品的营养性、其存在的安全性以及今后的发展趋势进行了分析。     

蜂蜜精制加工工艺

蜂蜜精制加工工艺郑州轻工业学院张中义原蜜中往往含有多种杂质以及含水量过高，因此不能作为食品和制药工业的原料，水分含量超过１２％的原蜜又容易发酵变质。目前，我国蜂蜜精制加工各厂家所采用的工艺不尽相同，下面介绍一种适合中小企业的蜂蜜精制加工工艺。一、工艺...     

可保藏全豆豆腐干生产技术

膳食纤维作为一种功能性食品基料,正广泛用于食品工业中。豆渣是诸多天然膳食纤维原料中价廉质高的一种。这里介绍一种把大豆全部利用做成富含膳食纤维豆制品的生产技术及工艺。 一、生产工艺流程 大豆、筛选→漂洗→浸泡→磨浆分离→生豆浆→混合→煮浆→冷却→膨化→干燥→脱水→鲜豆渣→粉碎→过筛→膨化豆渣粉→加水冲调→滤浆→冷却→点浆→打包→压榨成型→煮制调味→晾干→二次煮制→真空包装→杀菌→成品 二、生产过程 １．选料。选用无虫蛀、无霉烂、色泽光亮,籽粒饱满的大豆。 ２,浸泡。漂洗后加入２．５倍的清水,室温下浸泡…     

膨胀石墨提高AC/PTFE阴极电催化效率的研究

以鳞片石墨为原料,采用化学氧化法组合微波膨化法制备了膨胀石墨.扫描电子显微镜(SEM)观察表明,膨胀石墨的微观形貌与原料粒径有关,由50目鳞片石墨得到的膨胀石墨具有典型的蠕虫状结构,而200目和500目鳞片石墨得到的膨胀石墨由石墨微片构成.将膨胀石墨(EG)与活性炭(AC)按照不同比例混合制备成EG/AC/PTFE复合...     

实验室制备煤矿防灭火封堵漏风材料的研究

矿井漏风容易引发火灾,对煤矿的安全生产有不利影响,高分子封堵漏风材料是目前解决矿井漏风隐患的常用手段之一,其中酚醛泡沫尤为常用。本文研究了酚醛泡沫的制备方法,并分析了该材料的实验室制备过程及可能出现的问题。其间,首先以苯酚、多聚甲醛和氢氧化钠为原料,制备热固性酚醛树脂,然后以酚醛树脂、盐酸、石油醚和吐温80为原料,制备出酚醛泡沫。     

菇脯的制作

菇脯是一种风味独特且富有营养的消闲食品。利用香菇、平菇、金针菇等食用菌制成系列“菇脯”食品,既能满足市场需求,又能获取很高的加工增值效益。现介绍其加工方法如下。1．工艺流程。选料→预处理→（硬化、烫漂、整修、护色）→糖渍→糖煮→烘烤→包装。2．操作要点。原料选择：选择盖中等大小、色泽自然、菇形完整、无病虫斑点的鲜菇为加工原料。预处理：将采收后的原料投入1－2％的食盐水中浸泡4－6小时,清洗并沥干,倒入沸水烫漂7－9分钟,将较大的菇体,适当切分,剔除残菇。把整修好的菇体浸入0．2％焦亚硫酸钠溶液中,浸泡8－1…     

SHS/PHIP工艺制备Ti-C-B4C体系复相陶瓷

选用Ti、C、B、B4C为原料通过SHS工艺制备了不同配比的TiC-TiB2复合陶瓷,同时进行了Ti-C-B和Ti-C-B4C体系材料的对比实验,通过对不同体系材料的组织分析和性能测试,同时考虑到材料的价格性能比,表明用B4C替代B来制备TiC-TiB2复合陶瓷是可行的.     

用不同原料制备白炭黑的研究

介绍了目前用化工原料、多种非金属矿物质以及工农业生产副产品为原料制备白炭黑的工艺研究,其中很多已经投入工业化生产,对于我国白炭黑的生产技术具有指导意义.     

风味速溶酱油粉

风味速溶酱油粉酱油粉也称粉末酱油，它是以酿造酱油为主要原料，以阿拉伯树胶和糊精为赋形剂，经过喷雾干燥而成的固体调味品。目前，食品工业多用粉未酱油。由河南省粮食科学研究所、新乡华新营养食品厂研制生产的风味速溶酱油粉，是以传统的喷雾干燥工艺为基础，加以必...     

微孔玻璃的创新制备与性能分析

本实验以DM308玻璃粉末为基料,研究采用不添加造孔剂的烧结法进行微孔玻璃制备的工艺,探讨了在此过程中材料组分和热处理条件等因素对微孔玻璃的强度、孔径、孔隙率等性能指标的影响,得到了针对不同粒度原料的最佳工艺温度及材料配比,获得了抗压强度较高、孔径孔隙率适宜的微孔玻璃材料,对微孔玻璃的生物、化学、环保、医疗等提出了具有一定的应用价值。     

植酸的应用与制备

<正> 植酸(Phytic Acid),别名肌醇六磷酸酯;分子式为C_6H_(38)O_(24)P_6。它是一种稻草色糖浆状液体,具有较强酸性,其10％水溶液的PH=0.86。一般以钙、镁、钾复盐(即菲丁)形式存在于谷物、种子、米糠等物质中(见表一),是一种用途广泛的天然原料。一、植酸的用途: 它的应用已涉及到食品、医药、化工、日用化工、金属加工、高分子、燃料工业等各个方面。 1.除去金属离子植酸对金属离子有很强的螯合能力,因     

“营养型”葡萄香醋

<正> 食醋是我国传流的调味佳品,历史悠久,工艺独特,产品种类繁多,风味芳香悦人,是人民日常生活中不可缺少的必需品。我国食醋生产一般以粮食、糖类、酒类为原料,其中较多采用的是粮食原料。如薯类、高粱、大米、糯米、玉米等,我国长江以南习惯采用大米作为酿醋原料,而长江以北则采用高粱、甘薯、玉米作酿醋主料,东北地区和华南地区有的采用酒精,白酒为原料酿制食醋,少数地区则利用糖蜜、饴糖制醋。葡萄香醋是以葡萄为原料经酒精发酵制成葡萄原酒,再经乙酸发酵而制成的食醋。葡萄营养丰富是人     

用硅灰石合成白炭黑新工艺

传统合成白炭黑的工艺主要两种:一是以水玻璃为原料的沉淀法;二是以四氯化硅为原料的气相法.本文介绍了以天然硅灰石为原料用沉淀法合成白炭黑的新工艺.此法的特点是:天然矿石来源广泛;除杂工艺简便;能耗较低;一种原料得两种产品.     

麻辣豆腐皮的简易加工

<正> 麻辣豆腐皮是以黄豆榨油后的副产品为原料再拌以辣椒粉、花椒粉、食盐、味精等加工而成的风味食品。其营养丰富,口味独特,有很好的市场,且生产设备简单,原料易得,投资很少,容易上马。现将其加工方法介绍如下。 原料选择。豆腐皮要选择新鲜无霉变无异味色泽好的。辣椒粉为避免买上掺假使杂的,可先选好色泽红纯辣味很浓的红干尖椒,然后加工粉碎成辣椒粉。 成型。根据不断实践与摸索,可以将产品设计成各种样式。①可将豆腐     

农村天地

玉米米的加工卫辉市农业局光合玉米米是以细玉米面为原料（可以按照一定的比例添加其他营养成分），经过加水搅拌、膨化成型、冷却、烘干、筛选等工序加工而成。米粒像大米，呈淡黄色半胶化状态，有一定的透明度，口感比用玉米面、玉米渣做的饭好吃，滑溜可口。一－原料与配方：主要原料为玉米淀粉、碎米和面粉。此外尚需要添加少量固结剂，如氯化钙、明矾、碱类及干酵素等。淀粉质量须较好，面粉最好使用面筋含量较高的强力粉或中薄力粉，以增强粘结力，碎米可增加风味，降低米粒的透明度。为了提高营养价值，可加入维生素及赖氨酸等。淀粉…