优质马铃薯脆片加工技术

我国马铃薯常年种植面积在４６７万公顷，鲜薯总产量约５５００万吨，居世界第二位。虽然我国的薯类资源丰富，加工业历史悠久，但加工业发展缓慢，大部分薯类除鲜食或作工业原料及饲料外，只有少部分用于食品加工，且加工生产规模小，品种单一，质量较差。因此，提高产品...     

世界蘑菇生产和消费

<正> 从七十年代到八十年代,世界蘑菇生产经历了一个大发展的过程。世界蘑菇的消费市场多局限在生活水平较高的发达国家,实际消费量又主要集中在西欧和北美。这些地区既是消费地区,也是生产地区。以法国为例,其鲜蘑菇的产量居世界第二,加工处理能力居世界第一,出口量占世界第四,消费量占世界第四。但从传统意义来看,远东则是生产、加工和输出蘑菇的主要地区。 1970年世界蘑菇的总产量约39万吨,1980年已达88.4万吨,增长129％,年均增长     

国内外果蔬保鲜加工发展趋势

<正> 我国1999年水果产量6238万吨,占世界总产量的14％;蔬菜1997年总产量3.5亿吨,占世界总产量的1/4以上 我国的果蔬产量虽然大,但果蔬加工、贮藏落后,90％以上的水果属鲜销,与发达国家加工比例占40％～70％相比,存在相当大的差距,并且每年采收后因缺少加工处理损耗率高达20％,     

马铃薯食品的开发与利用

美国 农业部研 究中心的 ３４１号研究 报告中指 出：“作为 食品,全脂 牛奶和马 铃薯两一样便可以提供人体所需的所有营养物质”。我国马铃薯种植面积约６０００万亩,年产量５５００万吨,居世界第二位。深加工产品还不到总产量的５％,且品种单一,许多马铃薯因贮藏不善而烂掉。因此,开发马铃薯食品势在必行。近几年,食品工作者研制出了许多马铃薯食品,现介绍几种。 一、马铃薯酸奶 马铃薯酸奶是以马铃薯为主要原料,辅以适量牛乳（或乳粉）,经乳酸菌发酵而制成的一类保健饮料。 １．配方。 马铃薯２０—３０％;牛乳１０—１５％;…     

油菜科研的发展趋势及我省科研目标

<正> 一、国内外油菜生产科研发展趋势油菜是世界五大油料作物之一。近年来随着美国、澳大利亚等原来不种或少种油菜的国家迅速发展油菜生产,中国、印度等生产较落后的油菜主产国油菜生产水平的提高,世界油菜种植面积和总产量持续上升。1989年油菜籽生产面积和单产分别比1980年增加56.7％和39.7％(表1)。1989年中国、印度、加拿大三个油菜生产大国的种植面积和总产量分别占世界总数的75％和56％以上;欧洲的英国、法国、波兰等国的单产较高,均在200公斤/亩以上;加拿大油菜品质较优,除种植部分工业用的高芥低硫油菜外,基本实现了双低(低芥酸、低硫甙)油菜良种化。我国80年代以来油菜的种植面积和总产均居世界首位,亩产也从30公斤提高到75公斤左右;油     

小麦、花生套种粮油双丰收

<正> 花生是通许县的主要经济作物之一。常年播种面积在15万亩左右,随着种植业结构的调整,种植面积不断扩大。1988年以来种植面积均在17万亩以上,其中麦套花生已达13万亩左右,约占全县花生总面积的80％。为了大幅度提高小麦和套种花生的产量、总结一套高产配套技术模式,特提出如下技术要点: 一、选用高产、优质早熟新品种品种是决定产量高低的重要因素之一。麦垄套种花生,花生生育期短,应选用高产、早熟的直立型品种。目前我国推广的优良品种有豫花一号,海花一号、8034-5、83-13、鲁花九号、冀油4号、徐州68-4等。二、增加密度、适时早播针对麦垄套种花生生育期短,营养体较小,生殖     

表面活性剂的发展简介

<正> 表面活性剂是第二次世界大战后,随着石油化学工业飞速发展与合成塑料、合成橡胶、合成纤维一并发展起来的一种精细化工产品。目前在世界上已广泛应用于石油、农药、医药、纺织、印染、涂料、塑料、橡胶、皮革、造纸、食品、沥青建筑、金属清洗、采矿等部门。其品种不断出现,产量也逐年增加。1960年表面活性剂世界总产量180万吨,到1980年其总产量达到了800万吨(其中阳离子型活性剂320万吨,非离子型320万吨,阳离子和两性活性剂160万吨)。     

2008-2010年板蓝根产销浅析

前不久，笔者对板蓝根主产区的黑龙江大庆、龙江、绥化；甘肃陇西、民乐、民勤；河北安国、定县、安平；河南郸城；江苏宿迁等地进行了采访调研。调研显示，进入21世纪后，板蓝根主产区已从我国的中东部逐步向西北、东北转移，主要集中到黑龙江大庆和甘肃的陇西、民乐、民勤、定西、甘谷等地。两个省的种植面积及产量连年增长，居高不下。今年黑龙江大庆板蓝根的总产量在3万吨左右，甘肃总产量也将超过3万吨，其他产区产量总计1～1．5万啼．     

花生高产优质高效综合栽培技术

花生高产优质高效综合栽培技术河南省农科院马淑琴花生是郑州市的主要油料作物，常年种植面积５０－６０万亩。多年来花生单产一直徘徊在１００公斤左右，我省属于中低产区。为提高花生单位面积的产量和增加农民收入，自１９９３年以来，通过在花生主产区中牟、新郑大面积...     

向日葵的栽培与用途

<正> 1716年,一项关于向日葵栽培方法的英国专利被批准转让给了亚瑟、伯因。这是向日葵在欧州发展中的首次记载。目前许多国家都把向日葵作为商品农作物。1970在美国种植向日葵只有几千英亩,而1980年已剧增到了400万英亩,绝大部分葵花籽都被用来榨成所谓的“太阳油”。1979—1980年的产量已达到560万吨。在苏联每年都种植450—500万公顷的向日葵,其葵花籽的产量,多年来都处于领先地位。它的产量自1960年以来,一直比较稳定。自1965年以来,每年都种植100多万公顷向日葵的阿根廷,产量居世界第二位。美     

核技术在我国农业上的应用

核技术在我国农业生产上主要是利用核辐射技术创造农作物遗传资源和选育良种，用同位素示踪技术改良土壤，防治病虫害和环境保护，同时也用于农副产品和食品的辐照加工。 辐射育种传统的农业辐射育种方法是用钴－６０ｙ射线照射农作物种子，使其诱变为改良品种。 据统计，截止１９９４年我国利用辐射技术已在３７种植物上共培育出４２２个优良突变新品种，已有３４５个品种得到推广应用，占世界诱变育种总数１／３，居世界各国之首，其中种植面积达１００万亩以上的品种有６个。如新育成的浙辐８０２水稻，种植面积已突破１４０万ｈｍ２，获…     

“科教兴村”的带头人韩公怀

河南新野县种植花生有几百年的历史，王庄和相邻的乡镇到处可见种植的花生。这里的农民曾幽默地说：“东坡种的是花生，西岗种的是花生，花生连着湖北省，二省人吃的是花生，喂猪的也是花生，煮着吃，炒着吃，不知道花生是钱串子。”全镇5．8万亩耕地，花生种植面积达3万亩，与相邻的湖北襄阳上百个村的花生地成方连片，一望无际，总面积达20多万亩。     

玉米芯综合利用技术

玉米芯综合利用技术赵景联玉米是世界大宗粮食作物之一，播种面积在各类物中位居第三，仅次于水稻、小麦。我国玉米分布也极广，栽培面积和产量均居世界第二位。每年产玉米上千亿公斤，估计玉米芯产量在１０００万吨左右。玉米芯是玉米果穗脱去籽粒后的果轴，目前多作燃料...     

国外甲醇需求动态

<正> 甲醇是世界主要大宗化工原料之一。世界甲醇的总产量,1983年时为1450万吨,1986年时达1638万吨。据世界银行估计,到1990年,全球甲醇需求量约达2300万吨—2800万吨。目前和未来的需求以美国、西欧、东欧和日本为中心,这些地区占全球总需求量的90％,其中美国和西欧占55％,东欧占22％,日本约占13％,上述为世界四大甲醇市场。 1987年的甲醇供应量开始减少,但需求却上升,使行情节节上升,1986年底至1987年初价格上升15％,每吨的现货价从95美元升至1987年底的130美元,1988年底已升达230美元,估计不久将突破250美元。甲醇     

综合利用大蒜 发展大蒜产品

<正> 我省种植商品大蒜十余万亩,年总产量7～8万吨,是全国最适于栽培大蒜的地区之一。分布相对集中。主要生产基地县有中牟、临颖、杞县和宜阳等县。与芝麻、大豆等经济作物的出口换汇效益相比较,大蒜的效益最高。近年来,为换     

关于提高烟叶品质的几点意见

<正> 我国烟草总面积约为700万市亩,占全世界十分之一,总产量约为17亿市斤,占全世界七分之一,据报导,七十年代我国烟草的面积和产量,已跃居世界第一位,而我省烟草面积和产量,又居全国第一位,因此说烟叶是我省的优势作物。但是,我国和世界烟草主产国尚存在着一定的差距。1976年我国平均单产是201市斤,比美国、加拿大约差100市斤,就是和津巴布韦、墨西哥及南朝鲜,也差     

河南省小麦生产再上新台阶的探讨

<正> 小麦是我省主要粮食作物,常年种植面积在7000万亩左右,占全省总耕地面积的60％以上,面积和总产一直居全国首位,党的十一届三中全会以后,我省小麦生产取得突破性进展,1979年小麦总产首次突破     

无花果开发前景看好

无花果是一种果、药兼用植物。目前，全球无花果产量约250万吨，而我国只在新疆、江苏、山东等地有少量种植，面积仅有3000公顷，产量不足3万吨。     

漫话“土豆”

<正> 土豆,又叫马铃薯,它以易种植、产量高、便储存和营养丰富等优点而闻名。它与小麦、水稻、燕麦和玉米并列为世界五大主要栽培作物。在薯类作物中栽培面积和产量土豆均居首位。我国土豆的栽培面积仅次于苏联居第二位;总产量仅次于苏联、美国,名列第三。主要分布在黑龙江、四川、甘肃、内蒙古、陕西、山西、云南、贵州、辽宁、吉林、河北、河南等省(区)。生活中,人们把土豆当作蔬菜中的一大佳品,可有关它的古今趣事还鲜为人知。提起土豆的发展,美洲的印第安民族曾     

小麦分离加工技术

<正> 小麦是世界范围内种植的主要粮食作物,总产量超过玉米、稻谷居第一位。对小麦加工的深度,直接影响到粮食资源的利用程度,小麦加工,在相当长的时期内,限于制取面粉,品种单调,实用范围受到局限。小麦分