食物决策的认知神经机制及肥胖人群运动干预建议

 在综述食物决策的认知神经机制、运动干预与食物决策交互作用的基础上,提出了运动改善肥胖人群食物决策的认知神经机制框架,认为运动可能通过改善肥胖人群的执行控制网络进而改善食物决策;回顾了不同剂量的运动影响肥胖人群食物决策的研究成果,发现持续20 min以上、中至高强度的运动可能对肥胖人群的食物决策产生积极效应。     

试吃员

正日本也有食品试吃员,称为"毒见"。他们必须确保主上吃的食物无毒、也没有腐败或其他问题。试吃人员是古代许多地方的一种职业,德国称之为Vorkoster,英语称为food taster,听起来部挺正常,但是日本人称之为"毒见"。在食物不充足的时代,控制食物、分配食物是统治者权力的重要体现,天子可以拿食物祭天,犹太教的一些重要人物也举行燔祭,都是以食物展现权力。法国国王路易     

无土栽培和无土栽培液

随着科技研究的深入与科研领域的拓宽,无土栽培技术的推广和利用,无疑给21世纪的种植业开辟了一条新途径,引入一场新的绿色革命。食物是人类生存的必备条件,"二战"以来,各国人口迅猛增长了50%。据有关专家估算,这段时期全球每年产量平均增长1倍才能满足需求,其中,种植业发挥了巨大作用,直接关系到人类的温饱问题。农业科学课题也不断在开发,比如"科学种田"、"改革食物结构"、"新品种的培育"、"宇宙外空"等,但都有各自不同     

大学生体格和膳食营养状况调查研究

为了了解大学生的体格和膳食营养状况,利用食物频率法结合调查问卷的形式对部分大学生的体格和膳食营养状况进行了调查研究。调查结果如下:大学生中整体性肥胖和中心性肥胖的比例偏高,应督促相关学生进行健康性减肥;大学生挑食偏食的程度并不严重,但是,大学生食用很多食物的消费频次并不正常,有的食物消费频次偏多,有的食物消费频次偏少,应督促学生进行膳食营养的调节,以达到膳食营养的均衡。     

社会学，有机农业，气候变化和土壤科学 可持续发展农业综述集卷3

可持续发展农业是针对如何为我们人类及后代提供可持续的食物和能量的供给途径而蓬勃兴起的科学领域。可持续发展的农业是目前解决全球气候变化、食物和燃料费用增加、贫穷国家人口饥饿、富裕国家人口过度肥胖,同时还有水资源污染、水土流失、病虫害控制、物种灭绝等问题的关键所在。面对以上问题,人们提出综合了农业学、土壤科学、分子生物学、化学、     

有害物质的安全标准是怎么来的

生活中,我们经常听到,"某某食物中的某有害物质超标了多少多少"的说法。细心的人可能会发现,同一种有害物质,对于同一种食物,不同国家的"安全标准"不尽相同。这就产生了一种"荒诞"的结果——有害物质在某个含量下的一种食物,在一个国家是"安全"的,在另一个国家却是"有害"的。我们如何来理解"安全标准"的含     

祝您健康

"单腿"食物益健康近年来,我们常听营养学家说吃"单腿"食物更有益于健康。"单腿"食物是指鱼类和蘑菇等菌类食品。     

食物也是文化“重头戏” 以色列为何偏爱日本料理?

正从以色列的日本餐馆的文化中,我们可以看到两国自二战以来的特殊关系,料理与国家形象之间的关系或许仍值得我们深入探索。最近与一位刚刚从特拉维夫大学访学归来的中国友人交流。言谈间,朋友提到这半年在以色列什么都好,就是饮食缺欠,"吃来吃去就是日本料理,中国餐馆在那边少得可怜"。因为是头一回听到中国餐馆居然不如日本餐馆多的情况,不觉让人有点惊讶。一直以来,中国食物的特点似乎     

不妨多一些“狠心”教育

美国的一家动物园，新来了一个饲养员。老饲养员告诉他，不要喂河马过多的食物，以免它长不大。新饲养员不解也没照老饲养员说的做，他给河马提供了充足的食物。两个月过去了，他精心喂养的河马却不如老饲养员隔三差五饿几顿的河马长得壮实。后来，两人换着喂，不久，老饲养员喂的河马又远远超过了他喂的。在他百思不得其解时，老饲养员的话一语道破天机：拥有充足食物的河马不拿食物当回事，不好好吃食，自然长不大；     

肥胖抵抗现象及其机制研究

随着肥胖症在全球迅速蔓延,国内外学者对肥胖的研究也逐渐深入,食源性肥胖抵抗（diet-induced obesity resistance,DIO-R）表现为肥胖易感程度低,与肥胖机体相比能量代谢状况较好,是机体能量代谢研究中较新的研究方向。本研究探讨了现阶段国内外肥胖抵抗大鼠的主要筛选方法,就食源性肥胖抵抗与食源性肥胖（diet-induced obesity,DIO）机体代谢差异最新研究成果进行综述,从瘦素敏感性、胰岛素敏感性、脂联素水平、食物利用率等方面分析了肥胖抵抗现象的发生机制,并从运动生理生化的角度提出现阶段肥胖抵抗研究存在的问题,对肥胖抵抗大鼠代谢及机制差异的研究前景进行展望。     

搭建运动"金字塔"

很多人都知道有个食物"金字塔",它把我们每天所吃食物的种类和数量按金字塔形排列,使我们能够根据它来合理地安排饮食.最近有些专家提出了一个运动"金字塔"模型.他们指出,在日常生活中,只有同时遵循两种"金字塔"模型,才能达到健康的目的.     

能量控制与减肥

肥胖的根本原因是能量摄入与消耗的不平衡,是能量的摄入超过能量消耗以致体内脂肪过多蓄积的结果。每个人在每个不同年龄阶段对于需要的能量是不同的,同时,不同个体对能量摄入、食物的生热作用和体重调节反应不同,也就是我们常说的存在遗传因素影响,而且肥胖的发生发展也是生活方式等多种因素间相互作用的结果。其中,减少由膳食摄入的能量、控制能量平衡是保持理想体重的最基本保证。     

有机食品：追寻完美的一餐

有机食品不仅仅是食物,还是一种生活态度和生活哲学。"晚餐我们吃什么?"任何动物都会面临这种选择,人类学家称之为"杂食者的难题"。人类的顾虑更多,现代人已处于饮食紊乱状态,一方面是食物极大丰富,另一方面是吃什么都害怕吃得健康,一直是我们的的目标,我们期待吃进嘴里的食物能够纯净,无杀虫剂、使用本地小型家庭农场种植的农作物为原料,于是有机食品的概念应运而生     

如何吃才健康

正在肥胖的人体血管中,经常有动脉粥样硬化形成的结块到处弥散。这些病人当初怎么了,怎么就来这了,为什么会出现这样的症状?其实,最大的原因经常也是最为简单的:病从口入我们人类的自然史,所有辉煌与暗淡,成功与困难,都经常取决于食物的丰盛或匮乏。这种情形直到20世     

旅鼠与赤狐

常年居住在北极的旅鼠,以草根、草茎和苔藓之类的植物为食。它们的繁殖能力很强,每当气候适宜,食物充足时,其数量就会急剧增加,可是,急剧膨胀的数量也为旅鼠的生存带来了很大的威胁,因为即使是丰年,食物也不够数量     

健美的肌肤离不开脂肪

如今,不少人谈“脂”色变,尤其是妇女们怕肥胖损害体型的曲线美。人们把发生肥胖的原因归罪于多吃脂类食物,所以有些已经足够苗条的女青年,也拒绝进食脂肪。     

肥胖的科学

<正>目前,"肥胖"现象在世界各地越来越普遍。据世界卫生组织(WHO)调查,世界上约有14亿成人的体重超重,其中约5亿人为真正意义上的"肥胖"。与1980年相比,世界上的肥胖人口数增加了近两倍。如今,肥胖已成为了社会问题。肥胖之所以成为众矢之的,是因为它能使人患上诸如心肌梗死、脑梗死以及癌症等致命疾病。随着肥胖人口的增加,各国纷纷提出了抑制肥胖的对策。比如"肥胖大国"美国,从2009年起禁止在全国公立小学、     

高住低练与低住低练训练下肥胖抵抗大鼠能量代谢比较研究

目的:探究高住低练与低住低练两种训练模式下肥胖抵抗大鼠能量代谢的变化,明确两种训练模式对肥胖抵抗大鼠能量代谢影响的差异.方法:适应性训练后筛选出肥胖大鼠8只、肥胖抵抗大鼠24只,分别设肥胖低住安静组(ONS)、肥胖抵抗低住安静组(ORNS)、肥胖抵抗低住低练组(ORLL)、肥胖抵抗高住低练组(ORHL),实验第4周末,测定各组大鼠体重、体成分、血脂、食物摄入量、静息代谢率、血清瘦素水平.结果:实验末,ORLL组和ORHL组大鼠体重均显著低于ORNS组,虽运动组间体脂、肌肉相对重量无显著差异,但ORHL组股四头肌相对重量高于ORNS组;实验末,ORHL组TC、HDL-C水平低于其他各组,且其TG水平低于ORNS组;ORHL组食物摄入量低于ORLL组,且运动组食物摄入量均低于ORNS组;实验过程中,ORNS组静息代谢率呈下降趋势,而ORLL组和ORHL组静息代谢率则先升高再降低,实验末ORHL组静息代谢率降幅高于ORLL;实验末,虽ORHL和ORLL组间血清瘦素水平无显著差异,但ORLL组血清瘦素水平高于ORNS组.结论:长期高脂饮食,肥胖抵抗大鼠亦存在血脂紊乱现象.虽高住低练与低住低练都能有效控制大鼠体重、体脂的增长,但高住低练对肥胖抵抗大鼠血脂代谢有较好的调节作用,对机体瘦素敏感性有良好的影响.     

你不知道的肥胖原因:呼吸也会让人发胖吗?

<正>肥胖是生活中不可不提的话题之一。很多女性朋友经常说"减肥是一生的事业"。在大多数人看来,肥胖是由于"管不住嘴、迈不开腿"造成的,所以我们对减肥的普遍认知就是控制食量、加强运动。然而即使如此,有的人仍旧没有变瘦。这又是为什么呢?最新研究表明,造成人们肥胖的原因远远不止"管不住嘴、迈不开腿"这么简单,很多肥胖原因让人防不胜防。比如说,呼吸也会让人发胖,寒冷也会让人发胖,睡眠不足也可能导致人们发胖……看到这里,真的是有种活着就会变胖的感觉!今天,我们就为大家科普一下,这些你不知道的肥胖原因。NO.1呼吸也会让人发胖日常生活中朋友间开玩笑都说过     

好消化,难消化

我们对营养的需求是通过吸收营养成分来满足的。大家经常说"这种食物好,容易消化","这种东西这么做不好,难以消化"。那么,食物为什么会有"好消化"或者"不好消化"的差别,而这又意味着什么呢?