多年生花生和郁南假花生的营养成分研究*

对多年生花生和郁南假花生两种牧草的营养成分进行较全面的分析。多年生花生和郁南假花生的粗蛋白的含量分别为６．１０％和３．７９Ａ％,３１．３７％和１５．４８％,其纤维素的含量为３．９６％和７．９３％,２０．３８％和２７．２４％;根据氨基酸分析结果,两种牧草的氨基酸种类齐全,特别是必需氨基酸含量丰富;     

花生副产物的综合利用

花生全身都是宝,从藤、壳、衣到提油后的饼粕,都可以综合利用,转化为产品。一、花生饼粕的利用榨油后的花生饼粕,营养极为丰富,每百克花生饼粉中含蛋白质42.5g,脂肪6g,碳水化合物25g,并含维生素E及钙、磷、铁等多种矿物质。它的蛋白质含量比小麦高4倍,脂肪高8倍,矿物质高9倍。可用来提取花生蛋白。     

花生系列营养食品加工技术

花生具有相当高的营养价值。它含有45％～50％的脂肪,25％～30％的蛋白质,15％～20％的碳水化合物以及丰富的VB_1、VB_2、VE、尼克酸和钙、钾、磷等无机元素,特别是VE可以促进细胞分裂,延缓衰老。由于花生营养丰富,味香可口,很早就成为用途广泛的食品原料,下面介绍几种花生系列食品的加工技术。 一、提取优质花生油和蛋白粉的新工艺 1.花生仁处理 主要采用振动筛、吸铁装置等设备,除去花生仁中的各种杂质,以确保原料中杂质的总含量不超过0.1％。 2.烘干 为了减少花生仁中蛋白质在生产过程中变性,     

冀东褐土区花生施用石膏研究初报

在冀东褐土区花生田间施用石膏，对花生经济性状和植株各部位钙、镁含量有明显影响，并显著提高花生产量。石膏经济最佳施用量和最高产量施用量分别为３５８．９ｋｇ／ｈｍ２和３８６．０ｋｇ／ｈｍ２，经济合理施用量为３３１．５８～３４５．３５ｋｇ／ｈｍ２，在此范围内，花生增产１９．０６％～１９．２３％。     

花生饼新法生产花生乳研究

用花生饼作原料生产花生乳的关问题是如何提高蛋白质提取率及保持乳浊液的稳定性。本文报导了以木瓜蛋白酶水解生产花生蛋白乳的新工艺流程,并通过感官测评指标结合可溶性蛋白质和洲离氨基酸含量测定指标,确定了木瓜蛋白酶与花生饼质量比的最佳比值为０．６％。     

自由基清除剂对花生子叶组织培养的影响

加一定浓度的维生素Ｃ、维生素Ｅ、还原型谷胱甘肽（ＧＳＨ）、甲酸钠培养花生子叶横切片，处理组愈伤和胚状体的形成早于对照组，其生长状况也明显好于对照组，ＳＯＤ及ＰＯＤ活性明显升高，ＭＤＡ含量下降，表明这些物质作为自由基清除剂能改善培养花生组织的生长状况，有利于愈伤组织的形成和生长。     

发酵花生秧粉对育肥猪生产性能的影响及其促生长机理

研究经复合菌剂发酵后的花生秧粉对育肥猪生产性能的影响及其促生长机理,探讨利用发酵花生秧粉进行育肥猪节粮健康养殖的可行性.以大白×长白×杜洛克三元杂交猪为供试猪,共分为3组,对照组饲喂常规饲粮,实验组Ⅰ饲喂90％常规饲粮+10％发酵花生秧粉,实验组Ⅱ饲喂80％常规饲粮+20％发酵花生秧粉,实验为期40 d,测定并计算各组供试猪的料重比与增重成本,同时采集各组供试猪的新鲜粪样,测定粪样中菌群结构,常规消化酶活力以及常规营养物质含量的变化情况.结果显示:实验组工、Ⅱ与对照组相比,其料重比分别降低11.70％和4.96％,增重成本分别下降9.45％和0.48％,全程成本分别降低4.71％和9.23％;实验组Ⅰ、Ⅱ菌群数量与对照组相比,其大肠杆菌数量分别降低48.75％ (P＜0.01)和40.99％ (P＜0.01),双歧杆菌数量分别提高1.89％ (P＞0.05)和22.78％ (P＜0.05),乳酸菌数量分别提高8.17％ (P＞0.05)和17.13％(P＜0.05),芽孢菌株数量分别提高18.14％ (P＜0.05)和5.42％(P＞0.05);实验组Ⅰ、Ⅱ消化酶活力与对照组相比,纤维素酶活力分别提高15.68％ (P＜0.01)和4.10％ (P＞0.05),蛋白酶活力分别提高2.41％ (P＞0.05)和6.28％ (P＞0.05),淀粉酶活力分别提高17.07％ (P＜0.01)和14.02％ (P＜0.05),脂肪酶活力分别提高2.58％ (P＞0.05)和4.78％(P＞0.05);实验组Ⅰ、Ⅱ试猪粪便中常规营养物质含量与对照组相比,粗蛋白含量都降低9.09％ (P＜0.01),粗纤维含量分别降低5.71％(P＞0.05)和2.86％(P＞0.05),木质素含量都降低4.00％ (P＞0.05),有机酸含量分别降低7.56％(P＜0.01)和9.33％ (P＜0.01),粗脂肪含量分别降低6.67％ (P＞0.05)和14.67％ (P＜0.01),而灰分含量变化不大.研究结果表明:利用发酵花生秧粉饲喂育肥猪可促进动物生长,且大大降低生产成本,为发酵花生秧粉在育肥猪的饲喂养殖中奠定了理论基础.     

花生麸中膳食纤维含量的测定

采用Prosky法测定了花生麸中膳食纤维的含量，测定结果显示花生麸中水溶性膳食纤维含量为9．26％，水不溶性膳食纤维含量为39．58％。     

花生乳的稳定性

花生乳中使用混合乳化剂和稳定剂可以增加产品的稳定性,乳化剂的最佳用量为蔗糖酯００９ ％ ,单苷酯００６ ％ ,稳定剂的最佳配合比例为黄原胶００１ ％ ,明胶００５ ％ ,海藻酸钠００１ ％ 。使用这种混合乳化稳定剂可以保持花生原有风味,产品质地均匀,稳定性好,可保存一年不分层。花生适宜的烘烤条件为１２０ ℃,２０ ｍｉｎ 。花生乳在４０ Ｍ Ｐａ 压力下均质两次可以达到良好的均质效果。     

多效唑对花生的生物学效应

多效唑能有效地控制花生茎干的伸长,使植株矮壮,并能减少地上部茎叶的干重,增大根茎比.经多效唑处理后,花生叶片叶绿素含量、可溶性糖含量和硝酸还原酶活性均比对照提高.但是多效唑对根瘤菌有毒杀作用,而且影响荚果的膨大,所以如何在花生生产上发挥其作用还有待进一步探索.     

遮荫对多年生花生( Arachis pintoi ) 生长的影响

多年生花生在全光照至８０％遮荫度的环境中都能生长,随着遮荫度的增大,其叶片面积和叶绿素含量均明显增加,净光合速率,呼吸速率和光补偿点均不下降,２０％遮荫度的株鲜重与全光照下没有变化,８０％遮荫度吏株鲜重降低了３６％。     

糙毛假地豆对杂草的抑制效果研究初报

本文针对生产的需要对糙毛假地豆对杂草的抑制情况进行研究 ,以期在以草治草的综合治理方面进行应用 .1　调查对象与方法1 .1　调查对象华南师范大学生物系固氮中心内 ,不同时间播种 ,不同肥力、不同遮荫条件下的糙毛假地豆实验地 .1 .2　调查方法　选取不同条件的试验地各 1 0 0ｍ2 ,按生育期为 1个月、2个月、1年进行调查 ,每个样地选取 5个样方 ,每个样方为 1ｍ2 ,调查样方内的糙毛假地豆及杂草种类、数目 (禾本科杂草的株数按每个分枝计 1株 )、高度、盖度、主要杂草的生物量 .数目、高度采用实测 ,盖度采用目测 ,生物量以杂草干重计入 …     

糙毛假地豆的生物学特性

糙毛假地豆(Desmodium heterocarpum var.strigosum)是华南地区分布较广的一种野生豆科经济植物,但迄今尚未被人们利用.1980年首先在广东省郁南县发现,是耕牛极喜吃的野生牧草.在广州华南师大牧草试验地引种栽培几年,表明其营养生长期较长,草质柔软,营养丰富,适口性好;对环境的适应性较强,略耐干旱和耐贫瘠,根系发达,枝叶茂盛,匍匐生长,对保持水土具有一定的作用.     

氮_磷_钾对异果山绿豆结瘤固氮特性的影响

本试验发现磷对异果山绿豆结瘤、固氮和生长都起到极其重要的作用.含磷者结瘤多、根瘤发育正常固氮活性高,植株生长良好;而缺磷者根瘤小而白、植株生长差.缺磷钾时,少量化合态氮[0.61mM Ca(NO_3)_2或1.87mM NH_4Cl]对植物生长结瘤都引起有害的作用.在磷钾水平一致时,低水平化合态氮〔0.61mM Ca(NO_3)_2或1.87mM NH_4Cl〕对异果山绿豆结瘤固氮及生长都是有益的;而中水平氮〔3.05mM Ca(NO_3)_2或9.35mM NH_4Cl〕则不利;高水平氮〔6.1m MCa(NO_3)_2或18.7mM NH_4Cl〕有明显的抑制作用.植株含氮量随着化合态氮的水平提高而降低.     

遮荫对旋扭山绿豆的营养成分的影响

旋扭山绿豆是一种优良的豆科牧草,在遮阴条件下能正常生长,阳生和阴生条件下植株的粗蛋白含量均在２０％以上,两种生境下植株的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物及灰分含量无明显差异,氨基酸种类和含量也基本相同,必需氨基酸齐全,旋扭山绿豆胡萝卜素和抗坏血酸含量较高,阳生条件下二者的含量均比阴生的高。总体来看,阴生长件下旋扭山绿豆的营养成分与阳生条件下无明显差异,可在果树下种植。     

山蚂蝗植物的免疫双扩散研究

以豆科山蚂蝗类(传统的山蚂蝗属)植物中的长柄山蚂蝗属的两种代表植物尖叶长柄山蚂蝗(Podocarpium oxyphyllum)和长柄山蚂蝗(P．podocarpum)；山蚂蝗属的两种代表种波叶山蚂蝗(Desmodium sinuatum)和大叶拿身草(D．1axifiorum)等4种植物的种子为材料，提取分离其球蛋白组份作为抗原，免疫家兔得到相应的抗血清。在免疫实验中，反应抗原增加了山蚂蝗属的总状山蚂蝗(D．spicatum)、圆锥山蚂蝗(D．esquirdii)和小槐花(D．caudatum)3种，通过免疫双扩散，研究了山蚂蝗植物7个种的部分血清学行为以及他们之间的相互关系。其结果为尖叶长柄山蚂蝗和长柄山蚂蝗具有相似的血清学特性，支持了形态学将广义的山蚂蝗属分成山蚂蝗属和长柄山蚂蝗属的分类学结论。     

旋扭山绿豆根瘤菌的分离与回接

用纯培养方法,从旋扭山绿豆(Desmodium intortum)根瘤中分离获得快生型和慢生型菌株,经回接试验表明这两种菌株都能使旋扭山绿豆结瘤,但结瘤数,固氮活性及植株生长都有差异.     

华南地区几种常见地被植物的化感作用

研究了5种地被植物对3种蔬菜种子萌发的化感作用,结果表明:3种草坪草（大叶油草、蔓花生和红花酢浆草）对3种蔬菜种子的综合化感效应（SE）均表现为抑制,红花酢浆草（SE=0.87）最大,蔓花生（SE=0.38）中等,大叶油草（SE=0.14）最低.这为红花酢浆草草坪和蔓花生草坪杂草较少,而大叶油草草坪杂草较多提供了理论依据.2种护坡野生地被植物中,三叶鬼针草表现出较强的化感抑制作用（SE=0.59）,铺地黍则较弱（SE=0.19）.可见,铺地黍比三叶鬼针草更适于与其它草种共生.城市绿化中单纯草地要选择化感抑制作用强的草种以减少杂草的发生,而边坡护坡草种的选择要尽量避免化感抑制作用强的草种以利于边坡植被群落的稳定.建议增加化感作用作为地被植物选择的标准之一.     

胰蛋白酶修饰兔红细胞对几种豆科植物凝集活性的影响

圆叶舞草,田菁和糙毛假地豆３种豆科植物种子抽提液对正常兔红细胞均表示较弱的凝集活性,但对经胰蛋白酶修饰后的兔红细胞的凝集作用却较强。实验结果表明,兔红细胞经１．７５ＵｍＬ的胰蛋白酶修饰后凝集活性有明显的提高,其中圆叶舞草提高了１２８倍,田菁提高了６４倍,糙毛假地豆提高了８倍。