茶多酚的提取和应用的研究进展

茶叶在世界上约有30多个国家种植，是仅次于水而被广泛消费的饮料，茶叶中的有效成分茶多酚是一种天然的抗氧化剂，它在食品、医药、日用化工等领域具有重要的应用。简单介绍茶多酚的组成和性质、提取方法、用途和展望。     

与世界交往的新篇章

党的十四大以来,我国的对外交往有了进一步的发展。江泽一民主席、李鹏总理应邀访问了40多个国家。先后有100多个国家的国家元首及政府首脑访华。目前,我国与世界上160个国家建立了外交关系。     

中国绿茶——摩洛哥人的珍品

消费绿茶最多的国家摩洛哥是位于非洲西北部的一个独立国家。它地处要冲:西达是大西洋,北边是地中海,是东西方交通的门户。从摩洛哥的地中海岸到大西洋岸,有十多个港口,航运四通八达,直通欧、亚、美、澳各洲。大西洋岸的卡萨布兰卡,是摩洛哥最大的港口,全国进出口贸易大都集中在这里,全国最大的和极大多数经营茶叶的商人也集中在这里。它的人口约一千万,其中阿拉伯人和柏伯尔人占八百多万他们都爱喝茶,特别是绿茶。因此,摩洛哥每年进口的绿茶约在三十万担左右,占世界绿茶进口国家消费总量六十万担的半数。由此看来,摩洛哥的确可算是世界上消费绿茶最多的国家了。在摩洛哥的社交活动和人民的日常生活     

源于中国西南的茶

金矿挖尽,金子有殆尽之时;而茶树的片片绿叶,只会越长越多,采了又发,是取之不尽,用之不竭的“绿色金子”。茶树被世界各国公认为“金树”。目前世界上有50多个国家种植茶树,有160多个国家饮茶,饮茶人数达20多亿。茶叶不仅与咖啡、可可一起成为世界三大饮料,而且被称为“世界第一饮”。中国是茶的故乡,中国人也是世界上最早认识并种植茶的民族。但也有人说,茶树原产地在印度。科研工作者对茶树的染色体和儿茶素进行研究发现,染色全核型进化最原始的是中国四川省金佛山的大叶茶,依次为云南省双江大叶茶、台湾大叶茶、印度阿萨姆大叶茶。茶树中…     

惠州市潼湖华侨农场茶叶公司

正惠州市潼湖华侨农场茶叶公司始建于1967年,是集种植、制作、销售为一体的茶叶生产企业,现有茶园面积500余亩。公司至今有40多年种植、生产绿茶的经验,拥有一批经验丰富的茶叶制作技术人员和先进机械设备。潼侨茶叶是纯天然、无农残的绿色食品,远销美国、加拿大、香港等十几个国家及地区,深受惠州及珠三角周边城市顾客的欢迎。潼侨茶叶品种繁多,有十多种优质品种的茶叶,例如:水仙、黄旦、茗花、梅占、云南大叶等     

茶叶加工业的发展趋势

建国以来,我国茶叶加工业得到很快的发展,改革了旧的制茶工艺,推广应用了一系列新的加工工艺,极大地提高了茶叶的生产能力及生产水平。目前我国已拥有各种茶机160多万台,基本上实现了大宗茶类生产的机械化,年产毛茶48万吨,精加工茶40万吨左右,名列世界前茅。目前随着改革开放,使茶叶市场异常活跃,茶叶消费量增加较快,茶类结构发生了较大的变化,茶叶食品出现了多样化的趋势,茶叶加工业也出现了一些新的动向。一、重视茶叶品质的研究     

我国茶叶加工过程的质量安全问题及对策

简述我国茶叶质量安全管理模式和茶叶质量安全现状,介绍印度、日本、美国和欧洲等国家和地区茶叶质量控制的经验,分析茶叶加工过程现存的小规模企业多、监管难,容易产生二次污染,潜在危害因子未被充分认识的问题,提出进一步完善茶叶质量安全体系建设、加强茶叶加工厂的升级改造、完善质量安全标准体系建设等措施,以确保加工出符合食品安全要求的产品.     

茶叶星火技术产业带

广东省是传统的产茶大省,也是茶叶的消费大省,茶叶市场发展前景广阔。粤东、粤北山区地处亚热带作物区,高海拔山地多,雨量充沛,温度适宜,生态环境优越,是茶叶种植的理想地区。全省茶叶种植面积为60多万亩,年产量约为4万吨左右,产茶区主要分布以梅州市、潮州市、河源市、韶关市、清远市为主的粤东、粤北山区,茶叶品种以梅州、潮州的单枞茶,河源的绿茶,韶关的白毛尖,清远的红茶为主。近年来,各产茶区都把茶叶产业的发展作为调整农业产业结构,发展县域经济和农民增收的农业支柱产业,加大对茶叶产业的投资力度,出台优惠政策扶持茶叶产业,逐步推…     

茶叶食品的开发技术

随着食品科学的发展，在传统的饮茶习惯基础上，开发各类茶叶食品，已成为当今国内外市场的一种新趋势。如在日本，消费需求已完全突破了茶叶冲饮的传统习惯，各种茶叶食品层出不穷。国内市场也有许多新颖的茶叶食品崭露头角，受到了消费者的欢迎。杭州是著名的风景旅游城市，同时也是我国优质绿茶的主要产区。茶叶作为杭州地区的一大特产，通过进一步深度开发加工，制成各类旅游、休闲和风味食品，对于弘扬茶文化、丰富风景旅游城市的文化内涵具有深远的意义。1．利用茶叶适宜制作的食品类型由于茶叶具有多种营养和药效成分，为达到充分发…     

漫游古茶树王国

茶叶与咖啡、可可被称为世界三大饮料,而茶叶位居其首。至今,全世界有50多个国家和地区种茶,茶业种植区已扩展到北纬45度线以南、南纬34度线以北的广大地区,约占世界人口一半以上的人喜爱饮茶。古往今来,人类文明与种茶业的发展业的有着千丝万缕的联系。     

英国石油产量超过消费量

今年5月份,英国北海油田的石油日产量达到 22万吨,而日消费量为 21石万吨,石油生产第一次超过消费。过去英国石油几乎全部依赖进口。1964年,北海油田开始勘探;1975年起,油田陆续投产,当年产量160万吨;以后上升很快,1978年近7,800万吨。七十年代以来,英国每年平均消费石油8,400 多万吨。在包括西欧、北美的24个主要资本主义国家中,英国已在挪威之后成为第二个能够石油自给自足的国家。北海原油是高质量的轻油,价格高。据报道,英国今后仍将进口中东的重油,以便将国产石油的一     

揭秘茶香之谜 ——安徽科学家破解中国种茶树全基因组密码

正茶树起源于我国西南地区,并通过古丝绸之路传播至世界各地,目前全世界已有50多个国家引种茶树。茶之所以广受欢迎,除了有迷人的香气和令人愉悦的滋味,还因为茶叶中含有许多对人们健康有益的特征性成分,诸如茶多酚、茶氨酸、咖啡因、茶多糖、维生素、芳香油和矿物质等。我国现存最早的中医医药典籍《本草经》记载:"神农尝百草,日遇七十二毒,得荼(茶)而解之。"这说明了茶的神奇功效。     

茶叶深加工大有可为

我国是茶叶大国,品种、产量在世界上均名列前茅。但是单纯生产和出售普通茶叶,已经越来越不适应国内、国际消费需求的变化,经常出现普通茶叶滞销现象,有时甚至导致茶农烧毁茶林。因此,必须迎合市场各方面新的需求,对茶叶进行多方位深加工,创造新品种。1　从茶叶中提取茶色素最近20年的医学科研已经证明,茶叶中的茶色素具有防治动脉硬化等功能。有条件的单位可以投资进行提取茶叶中的茶色素及其它药物成分的生产。2　速沉方便茶叶现代生活节奏加快,人们不希望茶叶在水面漂浮较长时间,希望茶叶尽快沉底。速沉方便茶叶的特点正是用微烫的热水甚…     

中国茶叶企业的振兴路

中国茶叶生产历史悠久,茶类齐全,是世界上唯一的乌龙茶生产国和出口国,但我国茶叶出口企业的竞争力正在下降,茶叶出口受到来自其他国家的强烈冲击,出口茶叶＂问题＂屡屡被曝光,信誉下降,价格持续走低,在这种背景下,分析茶叶企业的振兴之路十分必要。     

创新载体推介(2)

正中国农业科学院茶叶研究所中国农业科学院茶叶研究所是我国唯一的国家级综合性茶叶科研机构,位于浙江省杭州市西湖风景区,1958年5月经国务院批准成立,2001年6月浙江省编办批准加挂"浙江省茶叶研究院"牌子。茶叶研究所设9个业务部门和3个职能部门,主要从事茶叶基础和应用基础科学、科技     

茶叶市场全面回升

90年代以来一直处于低迷状态的茶叶市场，现已逐步升温，展现出内销和出D全面回升、增产增值的喜人景象。有关统计数字显示，我国茶叶主产地茶叶普遍获得增产，销售活跃，出口回升，产量和产值均比上年同期增长4叽一10％。促使茶叶市场销售全面回升的原因，商界权威人士分析主要有以下三点：l国内市场消费大幅度增长近年来，由于我国加大了对茶文化的宣传力度，人们的消费观念已从往日钟情各类饮料转向品茗赏茶上来。当前社会上应运而生的茶馆、茶楼、茶庄、茶屋、茶座，更是加速了茶叶的销售。2国际市场需来增加据悉，去年斯里兰卡、肯尼…     

公共绿色消费:集约型国家消费模式的必然选择

[]?集约型国家消费模式是一种提倡和鼓励消费者多选择公共消费和集中消费方式的国家消费模式.公共绿色消费内含的全员性和集中性,及其对生产的能动性等特性,决定了它是提高国家整体消费效率和资源利用效率的集约型国家消费模式的必然选择.政府通过制定和实施有利于公共消费发展的经济政策,引进环境公用事业的企业化经营管理等政策和措施,有利于促进集约型国家消费模式的形成和发展.     

鲜茶汁的提取方法及其设备

茶叶是世界三大饮料之一,也是我国传统的主要饮料。随着人民生活水平的提高,茶叶食品和饮料已成为消费的发展方向。生产茶叶食品和饮料,一般都以茶汁为原料,以往茶汁都是从成茶的浸泡液中提取的,由于经初制、精制及再加工,工序繁多,能源消耗大,成本高,而且损耗诸多有效成分,经济效益差。因此国内外科学家都致力于从鲜叶中直接提取茶汁的研究。从鲜叶中直接提取茶汁,不仅提高了经济效益,     

国家重点实验室运行与管理现状研究

1引言 国家重点实验室建设是我国科技体制改革和加强基础研究的一项重大举措。自1984年实施国家重点实验室制度以来，我国已建成160多个国家重点实验室，覆盖了基础学科的绝大多数领域。20多年来，在“开放、流动、联合、竞争”的运行机制下，国家重点实验室领衔承担了诸多国家重大科技项目，取得了一批具有国际先进水平的科技成果。稳定、培养和吸引了一大批优秀科技人才，集中了一支高素质的研究队伍，成为孕育我国科技帅才的摇篮。同时，国家重点实验室的建设与运行有力推动了学科建设与发展，为基础研究创建了一个稳定的平台。通过国际学术交流与科研合作，提升了我国科学技术的国际地位。     

从低档茶和废茶中综合提取茶多酚和天然咖啡因

随着人民生活水平的提高,茶叶的消费趋于高档化,低档茶的积压和废茶的遗弃逐年增多,已成为农业和农村经济发展的一大问题。本研究利用高新科学技术,从低档茶和废茶中综合提取茶多酚和咖啡因,并综合开发利用,变废为宝,能增加农业收入,活跃农村市场。 茶多酚是茶叶中生物类黄酮类物质和酚酸类物质的总称,由30多种有酚性羟基的化合物组成,约占茶叶浸出物的65％～70％,其中以儿茶素含量为最高,约占茶多酚总量的70％以上。现代科学证明,茶多酚具有抗自由基、抗衰老、抗氧化、抗突变和降血压、降血脂的功能,对当今世界上死亡率最高的癌症、心血管疾病有