低辣姜脯及风味胡萝卜的制作

低辣姜脯传统美脯辣味太浓，我们采用严格选择原料、盐水浸泡、挂糖衣等工艺，研制成功了低辣姜脯。1工艺流程原料选择→洗涤、去皮、切片→盐水浸泡→浸流→冲洗→真空抽浸→挂糖衣→烘烤→挑选包装。（1）原料选择。选寒露前收获的个大、质地白嫩的姜块。经过窑藏的生姜不宜使用。（2）洗涤、去皮、切片。把选好的鲜姜洗涤干净，放入桶内，加水后用棍棒搅捣（若有去皮机更好），脱去姜皮，把脱皮的姜块洗净，沥干水分，切成3mm－smm姜片。（3）盐水浸泡。把姜片放入2％的盐水中，盐水同麦片的重量比为2：1，在温度15℃左右浸泡8小时（温度…     

鱼粉土法加工制造

原料食用价值不大的低值鱼或鱼类加工后的废异物。工具铁锅、压榨机、粉碎机（石磨）、筛子等。操作工艺将原料充分的洗涤、除去泥沙杂质、沥干水分、大型鱼体切成小块。先将锅内放入原料重15－20％的淡水，加热煮沸。然后将洗净的原料倒入锅内继续加热煮沸，在鱼体的骨和肉分离，油浮于上面时，将油抽出可另加工工业用的鱼油。将骨和鱼肉等物趁热倒入压榨机中进行压榨，原汤可做农业肥料。将压榨的残渣（湿鱼粉）运到晒干场或烘干，把大块捣细，大约晒至含水10％左右（一般晒二天左右），将晒干的半成品用粉碎机或石磨粉碎过筛（16目筛孔）…     

废机油的再生

机油在机械行业，化工领域广泛应用，同时用量相当大。使用过的机油被水、有机物、灰尘等各种杂质污染，不少单位将其废弃了。那么如何使废机油再生利用，变废为宝，降低企业的生产成本呢？现将废机油的再生方法介绍如下：度机油再生一般要经过5个步骤，即：除水一酸济～碱洗～活性白土吸附去污～过滤。门）除水将收集后的废机油置于炼油锅内，升温到70－80℃后停止加热，让其静置24小时左右，将表面的水排尽，然后缓慢升温到120℃（当油温接近100℃时要慢慢加热，防止油沸腾溢出）使水份蒸发掉，约经两小时，油不翻动，油面冒出黑色油气即…     

粘蝇纸的制作

（1）原料松香、红糖、废机油、鱼虾液。（2）工具锅盆、搅棒。（3）配方松香7份、红糖1份、废机油2份、鱼虾液少许。（4）操作过程先将松香、红糖放在锅内加热溶解后再加入为机油、加热搅拌均匀后,放入作诱饵的鱼虾液,继续搅拌5分钟即成为粘蝇剂。将准备的牛皮纸条（接着要求做各样的）放入锅中浸泡3－5分钟,捞出晾干即成粘蝇纸。如果没有鱼虾液加入少许香料也可。粘蝇纸的制作@陈文$大庆高新开发区安世尔公司开发部!163316     

鸡蛋剥壳有学问

人们日常生活实践证明:在煮鸡蛋时,如果是先把生鸡蛋放入凉水中浸泡一刻钟左右,再放入锅中煮,这样煮出的鸡蛋,蛋壳不但容易剥,而且煮熟后的蛋壳也不易破裂。另外,还可采用在水中适量放点食盐来煮蛋,同样可以达到以上效果。这是因为,加盐后的水浓度变大,在煮的过程中,蛋清里部分水分遇到加盐后浓度较大的热水时会外渗,这样的话蛋壳内的蛋白容易收缩,蛋壳就与蛋白之间形成了一定间隙,蛋壳就容易剥了。蛋壳不易破裂的原因是,普通的水在加热的过程中,底下的水和上面的水存在着温度差,这样在煮蛋过程中,鸡蛋受热不均匀,容易导致蛋壳破裂;而加了盐…     

农作物茎秆,皮壳制淀粉技术

以农作物的茎秆、藤叶、皮壳为原料制取淀粉，是开发淀粉资源的重要途径。观介绍几例制取淀粉的生产技术：一、稻壳制取淀粉将洗干净的无杂质稻壳，按每100公斤加10公斤水、2公斤碱的比例（纯碱先溶于所加水中）放入蒸煮锅内，用大火闷煮2小时后，用适量清水漂洗碱液，再加适量水碾磨成粉浆状，研磨时所用水以能保持稻壳顺畅出淀粉为宜。之后，向浆液中加入5倍量的清水并搅匀，按着先后用粗筛和细筛备过滤一遍。让滤液在缸中静置12小时，除去上层清液，将下层沉淀物用布袋沥干或挤去水份即得湿淀粉。用这种方法，每100公斤稻壳可制得80公斤…     

朝鲜风味泡菜──辣白菜的制作工艺及特点

为了使您餐桌上的菜肴更加丰富多彩，现推荐一种消费量大，深受大众喜爱的朝鲜风味泡菜——辣白菜。其制作工艺及特点是：原料及数量（按10kg成品计）大白菜8kg青萝卜2kg虾仁（虾酱）100g大蒜200g水芹（雪里蕻）1kg细香葱100g大葱200g味素、盐、辣椒粉、红辣椒、生姜、松仁、红枣等适量。制作工艺①选料：大白菜直选用高桩，结球半坚实者。将外部发绿的叶及根去掉，用刀从根茎处向球顶将叶球剖成两半，叶球顶部用手掰开。②盐渍脱水：将剖好的白菜放入浓度为15％左右的盐水内泡制，24小时后捞出，波干待用。③辅料配制：将青萝卜、红辣椒、…     

冰箱妙用

家用电冰箱除贮存食物外还有其他妙用。现介绍如下：（1）如衣物上粘有口香糖难以除去，可将在服放入冰箱，口香糖经冷冻后变脆，用刀片很容易刮掉。但）家中收藏的书籍，时间长了会生虫，把书用塑料薄膜包好，放入冰箱冷冻室门小时，蛀虫会全被冻死。（3）书籍万一被水浸湿，不论晒干还是晾干，都容易变坡变黄，可将温书抚平，放入冰箱冷冻室内，两天后取出，书可恢复原样，即又干又平整。（4）受潮而软化的肥皂，存放在冰箱冷藏室，数小时后，即可快复坚硬。（5）生日蜡烛在冰箱内冷冻24小时后再插在蛋糕上，就不会出现蜡油流下弄脏蛋糕的…     

西瓜皮蜜饯的制法

西瓜皮营养丰富,维生素含量高,作垃圾处理很可惜,可制成味美的蜜饯。将西瓜皮洗净,除去表皮硬层及残余西瓜瓤,切成4cm长、1．5cm宽的长条,倒入c．2％的石灰水中浸泡拉小时,然后用清水漂洗拉小时,其间换水3—4次以除去石灰水的苦涩味。将漂洗好的西瓜皮倒入沸水煮日分钟,至瓜皮肉质部呈透明,然后再把瓜皮条放在清水中漂洗干净,捞出沥干水分。按一kg西瓜皮条加0．8kg糖的比例,将糖放入锅中！加少量水,加热。当锅中糖液浓缩到可起糖丝时,立即将瓜皮条倒入锅中,均匀搅拌。待锅内糠水烧干后,随即退火,利用余热烘烤吾（以下＊,…     

盐酸洛美沙星盐水注射液溶血试验

目的：观察盐酸洛美沙星盐水注射液与红细胞接触，是否产生溶血与凝集现象。方法：参照药理学实验方法学方法制备2％兔红细胞混悬液，加入不同剂量的受试药物的溶液，观察0．5、1、2、3小时各试管内红细胞是否出现全溶血、部分溶血及凝血现象。结果：受试药物在3小时内均未出现溶血及凝集现象。结论：盐酸洛美沙星盐水注射液（0．8mg／ml）对家兔红细胞无影响（既不引起溶血及凝集）。     

巧吃“半熟”西瓜

如果你买了个“半生不熟”的白子瓜，或是不脆不甜的厚皮瓜，一定会感到食之无味，弃之可惜。这里，笔者教你几个补救办法，不妨一试。（l）将部挖出，或利取汁液，放入碗中，加适量白糖拌和，置冰箱中半小时，待糖溶化后再吃，很是清甜可口，且同样具有祛暑解渴之效。若以此西瓜汁液含口内渐渐咽之，还能治疗口疮等症。（2）生瓜去籽切条晒干，以酱油枪渍，可代小菜佐餐，其味甚佳。或用作菜肴，将丢掉瓜熟的厚皮削去翠衣，切厚片，入开水锅烫一下取出，然后将葱、姜末在油锅中炸一下，加适量水、盐和糖，放入瓜皮翻炒片刻，勾艾，淋几滴香…     

急性心肌梗塞溶栓后24小时内T波倒置的意义

目前，对于急性心肌梗塞患者静脉溶栓治疗使冠脉再通的几项标准：①ＥＣＧ抬高的ＳＴ段于２小时内回降＞５０％；②胸痛２小时内基本消失；③２小时内出现心律失常；④血清ＣＰＫ—ＭＢ峰值提前出现（１４小时内）已得到公认，但把２４小时内Ｔ波倒置列于上述标准中，尚待...     

空气阴极氯碱电解槽采用水平式逆流无隔膜结构的研究

氧阴极氯碱电解槽，具有槽电压低，不生成氢而使得电解液中气体对中性层的干扰小等优点。故在本项研究采用对向水平排列电极，不设置隔膜及电解液逆流的结构模型时，仍可得到良好的电化学性能。 在给定结构，盐水浓度及电流密度的条件下，以极距、电解液温度及逆流速度为参数，通过实验对其进行电压效率、电流效率的实验考察。当盐水含NaCl310g／l、SO4 ＝3.5g／l、PH＝7、 总电流3.5A（电流密度为10A／dm2）时，实验显示，最适宜的参数为：极距B＝16m/m；电解液温度t＝50～60℃；碱液流速40～54ml ／hr（11．4～15．4ml／A·h）：可获得碱液含Naoh118g／l；槽电压2. 06V电流效率93.0％。     

硬脂酸镁的生产和应用

硬脂酸镁即十八烷酸镁，商品形态呈白色疏松细粉，熔点108－115℃，微溶于冷水，溶于热乙醇，遇酸分解为硬脂酸和相应镁盐，微有特臭，有滑腻感。l生产方法硬脂酸用氢氧化钠皂化得硬脂酸钠，再与硫酸镁复分解反应生成硬脂酸镁。其主要原料投料比（质量份数）为：硬脂酸：氢氧化钠：硫酸镁一1：0．I人0．5。先放入去离于水（约为硬脂酸质量的6倍）于皂化釜中，将硬脂酸打碎轻轻投入；加热，待硬脂酸全熔后，即可搅拌，保温在95－lop℃之间；加入35％的氢氧化钠水溶液，当反应液由乳浊液转变成半透明液体时，测其pH值为门时达到终点；在95－1…     

烹饪原料学的焯水、过油、蒸锅、走红

烹饪菜肴原料学的初步热处理，就是把经过粗细加工的，原材料在烹调之前，放到水锅内加热、或者是放入油锅内、红锅内、蒸锅内加热，使之成为半熟品或者是全熟品，以达到酥烂程度的半成品。原材料学的初步热处理方法主要有四项：即焯水、过油、蒸锅、走红。     

麦饭石煮饭

一户三、四口之家,煮饭时,可取50～100g洗净的麦饭石装入纱袋,放入锅内与大米一起做饭。这种饭洁白度高、无异味、营     

双室双风道高炉风口研制试用成功

双室双风道高炉风口研制试用成功该风口主要特点是：（１）冷却水路比较合理。冷却水先到风口前端环状空腔内，旋转一周后进入后腔并沿反方向旋出。与普通空腔风口相比，水速可提高３～５倍，加强了风口前端的冷却强度；（２）双风道结构先进、独特。该风口的副风道结构构...     

玉米面制糖果技术

本文所介绍的措糖、水果糖等加工技术是以玉米面熬制的糖稀为主料，加上几种常用的辅料，使用家庭中的炊具、全部手工操作即可加工生产出形状随心所欲、不同色彩、不同口味的姑糖和水果糖，是成本低，收益高、适合家庭或小作坊加工生产的致富小项目。1糖稀的熬制方法玉米面每50kg掺Ioog淀粉酶拌合均匀放火锅内，按每50kg玉米面加IO5kg冷水进行搅拌至无干面无疙瘩时，升火加温熬熟为止。将熬熟的玉米粥放到大缸里，按50kg粥再加冷水45kg，当粥温降到7OT时再均匀放入10（）淀粉酶，用圆木棍贴缸边来回搅动，半小时后便可进行沥浆。（如果没…     

腾格里沙漠西南缘固定沙丘水分动态与水分势能变化特征研究

１９９３～１９９４年在腾格里沙漠西南缘邓马营湖北部一固定沙丘上设置观测点，采用中子仪、负压计逐日定时分层测定沙丘０～１７５ｃｍ深度含水量和水分势能．对实测资料加以分析表明：（１）沙丘水分深度分布剖面可划分为４层；表面干沙层、水分强烈变化层、低含水量缓变层、高含水量变化层；（２）依据水分势能变化特征，势能剖面可分为变化活跃区、频变区、突变区和缓变区．同时，结合沙丘水分时间变化特征，得出结论：水分势能与水分动态存在较好的对应性．从而表明由势能观点研究沙丘水分动态的可行性和正确性，为沙丘水分运移机理及运移方程的研究提供了一定的科学依据．     

利用不同植物降低夏季挥发性有机化合物的浓度

文中主要研究了植物过滤系统对改善室内空气品质的作用．通过实验比较了韩国本土和外来植物对室内空气污染物的净化作用．实验在夏季进行，将4种植物放入尺寸相同的样板房间，在相同实验条件下，对放入和未放入植物的样板房间内的苯、甲苯、乙苯、二甲苯和甲醛等有害物质的浓度加以监测，同时在植物放入3小时及3天后分别测定易挥发有机物（VOCs）的浓度；由此了解、比较和估计了两种外来植物和两种本土植物对易挥发有机化合物的净化效果．结果发现：（1）在所有实验中，置入植物的房间对VOCs物质的净化效果均比未置入植物的房间的大，而且外来植物对大多数VOCs物质的净化效果比本土植物更显著；（2）在种植和生长的空间实验中，本杰明橡胶树覆盖实验空间10％时净化效果最佳，该树对甲醛的净化效果尤其明显；（3）在种植和生长的空间实验中，盆栽金皇后种植在有阳光的地方时净化效果最佳，该植物对甲苯的净化效果最强．