方兴未艾的甲壳素产业

有人说:“21世纪多糖的研究最有希望的是甲壳素。”有人说:“从来没有一种物质像甲壳素这样,被如此广泛的研究和应用。”更有人说:“20世纪是塑料的世纪,21世纪是甲壳素的世纪。”日本平均每3天就有一份申请甲壳素应用专利的报告。全世界从事甲壳素产业化开发的企业已达数千家,其年销售额超过20亿美元……那么,甲壳素是什么东西?它对人类社会的发展与进步真的有那么大的作用吗?     

甲壳素（糖）制备与应用

甲壳素（Chitin）又称甲壳质、几丁质、甲壳胺，是一种多聚氨基糖，其分子结构和纤维素相似，具有类似于葡萄糖的结构单元，甲壳素主要存在于虾。压等甲壳动物及昆虫的外壳中（干壳料含量在10％－30％），它在自然界中的含量仅次于纤维素。甲壳素溶解性能差（不溶于水、稀酸、碱和一般有机溶剂），而经脱乙酸化处理后的脱乙酸甲壳素——壳聚精（Chitosan）能很好地溶解在稀醋酸等酸性溶液中，并且有较好的稳定性，可应用于日用化工、生物工程、医药、水处理、造纸、纺织、食品等行业，是近年来崛起的一种新型生物材料，正日益受到人们的广…     

甲壳素的酰化改性研究

对不同酸性反应体系对甲壳素酰化反应的影响进行了研究．在不同反应条件下，对甲壳素进行了乙酰化、甲酰／乙酰化、丁酰化、己酰化和十二烷酰化等实验．利用红外吸收光谱分析了酰化反应的结果，讨论了酰化衍生物的溶解及熔融特性．     

甲壳素的酶促降解

介绍了甲壳素酶催化水解低分子量的甲壳胺的方法，讨论了温度、pH值、酶浓度及底物浓度等因素对该反应的影响。     

甲壳素及其衍生物概述

甲壳素及其衍生物是近年来在功能性食品、生物制药及环保领域发展起来的研究热点，素有“人体第六生命要素”、“软黄金’’之美誉．介绍了甲壳素及其衍生物的制造过程、国外该产业发展状况，展望了我国该产业开发应用前景．     

甲壳素和壳聚糖应用研究新动向

作为一种资源丰富、用途广泛的天然高分子化合物,甲壳素-壳聚糖产品的开发利用研究引起越来越多的国家和科技人员的密切关注,拟对近10年来该领域研究的进展和新动向进行介绍与综述.     

甲壳素与壳聚糖在食品中的应用

本文主要介绍甲壳素与壳聚糖的化学组成与特性,制备方法及其在食品工业中的应用。     

甲壳素和壳聚糖的应用及发展前景

文章介绍了甲壳素和壳聚糖的结构与性能,综述分析了甲壳素和壳聚糖在各个领域的应用情况,归纳总结了甲壳素和壳聚糖在应用方面存在的问题及发展前景.     

生物材料甲壳素/壳聚糖的研究利用

介绍了甲壳素/壳聚糖的制备来源、分子结构、生物特性，研究其化学修饰及其衍生物在生物医学等方面的利用.     

甲壳素对铜的吸附性能研究

研究了甲壳素吸附铜离子的过程。结果表明:甲壳素对铜离子的吸附在pH=4.46时最佳,在298 K下测得静态饱和吸附容量为317.2 mg/g(树脂)。用1.0 mol/L HCl可洗脱,洗脱率达97.4%;测得表观速率常数k298=1.34×10-4/s;表观活化能Ea=26.1 kJ/mol;等温吸附服从Freundlich经验式;吸附热力学参数△H=11.3 kJ/mol,△S=42.6 J/(mol.K),△G=-1.4 kJ/mol。     

甲壳素化学与应用的新进展

综述了近年来甲壳素化学与应用的研究概貌和发展趋势,着重围绕甲壳素化学结构与物化性质以及壳聚糖、甲壳低聚糖、氨基葡萄糖和其衍生物应用进行评价。同时也介绍了国内外甲壳素化学的一些主要活动。     

天然甲壳素的制取与开发技术

文章详细介绍了甲壳素的制备方法，主要性质及应用开发技术。     

甲壳素/纤维素共混粘胶长丝的研制

为了探讨不同共混比的纤维素黄原酸酯、甲壳素黄原酸酯共混溶液所制得长丝的形态结构和物理性能，选择了甲壳素质量分数分别为0％、2.89％、6．46％的长丝进行研究。普通粘胶长丝、共混长丝的表面均有沟槽，随着甲壳素质量分数的增加，沟槽量变少，且纤维表面变得粗糙、不光滑。在试验范围内，与纯粘胶纤维相比，共混长丝的湿干强度降低，但降低的幅度不大。随着共混长丝中甲壳素质量分数的增加，长丝的结晶度、取向度、模量、密度随之减小；纤维回潮率、可及度呈现下降趋势，但降低的幅度都不大。共混纤维对大肠杆菌、葡萄球菌等菌类的抑菌率均在26％以上，为合格的抑菌产品。     

神奇物质甲壳素

<正>"开饭啦!"随着妈妈一声招呼,小宽和爸爸都来到餐桌旁落座。"螃蟹!太棒了!"小宽看着餐桌上红彤彤的螃蟹,咽了口口水,高兴地说。"吃螃蟹时要当心,你别又被划破手指。"爸爸打趣说。"上次吃虾被虾壳划破手指是意外,我不会重蹈覆辙了。"小宽说完,故意做出滑稽的面部表情。妈妈指着餐桌上的螃蟹,笑着说:"我为你俩辛苦地做饭,能不能请教二位一个问题?"     

制备脱乙酰甲壳素的研究

从虾蟹壳中提取甲壳素,利用甲壳素脱乙酰基制取壳聚糖并对甲壳素和壳聚糖粉末的制备条件进行优选.实验结果表明,先用4%的稀盐酸脱去钙质,反应时间8h,反应温度80℃,后用浓度为50%的浓氢氧化钠脱去乙酰基,反应时间4h,反应温度90℃,可以制得平均脱乙酰度为90.05%的高脱乙酰度的可溶性粉末状壳聚糖.