|
|||||
|
|
| 不同热风干燥模式下金丝皇菊干燥工艺特性及品质分析 | |
| 作者姓名： | 梁俊宇 张文香 李国良 王达达 袁兴宇 王云峰 李明 |
| 摘 要： | 在恒温、变温和预处理恒温干燥三种工艺模式下,对金丝皇菊的失水/复水特性、持水/结水特性以及色泽变化特征进行研究.结果表明:恒温干燥下,金丝皇菊干燥时间缩短,但复水特性、结水能力及色泽等品质变差.蒸汽热烫预处理恒温干燥下,干燥速率提升,且干燥后表征菊花黄度的色相角为83.52°,比未预处理模式高2.93°,预处理后进行干... |
| 关 键 词： | 金丝皇菊 预处理 变温干燥 工艺特性 品质 |