火锅可追溯到西周 古时就广受欢迎

鼎是商周时代使用的一种主要的炊器。圆鼎三足，方鼎四足，足间的空当是真荣烧火的地方。但是在已发现的西周铜鼎中却有一种与众不同的鼎，这种鼎的鼎足中部多了一个托盘，或者在鼎腹下面多了一个围起来的炉膛，还有可以开合的炉门，做得十分精巧。这种鼎至少已经发现16件之多。它的特殊结构显然不适宜烧柴，却适宜在托盘或炉膛里放置木柴，一边加热、一边煮食物，所以被叫做温器。