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| 斜带石斑鱼消化器官的蛋白酶和淀粉酶活力变化 | |
| 引用本文： | 余德光,王广军,谢骏,关胜军,胡朝莹,乌兰.斜带石斑鱼消化器官的蛋白酶和淀粉酶活力变化[J].浙江海洋学院学报(自然科学版),2007,26(3):246-251. |
| 作者姓名： | 余德光 王广军 谢骏 关胜军 胡朝莹 乌兰 |
| 作者单位： | 1. 中国水产科学研究院珠江水产研究所,广东广州,510380;广东海洋大学水产学院,广东湛江,524088 2. 中国水产科学研究院珠江水产研究所,广东广州,510380 3. 广东海洋大学水产学院,广东湛江,524088 |
| 基金项目： | 广东省科技厅科技计划;广东省自然科学基金 |
| 摘 要： | 在广东阳江闸坡网箱养殖区,采集不同生长阶段的斜带石斑鱼样品,体重20～500 g。采用酶学分析方法研究了斜带石斑鱼胃,幽门盲囊、肠、肝胰脏蛋白酶和淀粉酶的活力。结果表明,30℃养殖水温下,各部分蛋白酶活力为幽门盲囊>胃>肠>肝胰脏,淀粉酶活力为肝胰脏>幽门盲囊>肠>胃。在斜带石斑鱼发育进程中,300 g前蛋白酶活力呈上升趋势,350 g前淀粉酶活力呈上升趋势。胃、幽门盲囊、肠、肝胰脏蛋白酶活力的最适温度和pH依次为40℃和3.0,40℃和8.0,50℃和8.0,50℃和7.0,胃、幽门盲囊、肠、肝胰脏淀粉酶活力的最适温度和pH依次为40℃和5.0,40℃和8.0,50℃和8.0,50℃和7.0。 |
| 关 键 词： | 斜带石斑鱼 蛋白酶 淀粉酶 |
| 文章编号： | 1008-830X（2007）03-0246-06 |
| 收稿时间： | 2007-05-25 |
| 修稿时间： | 2007年5月25日 |
Activity Change of Protease and Amylase in Digestive Organs of Grouper, Epinephelus coioides |
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| YU De-guang, WANG Guang-jun, XIE Jun, et al.Activity Change of Protease and Amylase in Digestive Organs of Grouper, Epinephelus coioides[J].Journal of Zhejiang Ocean University(Natural Science Edition),2007,26(3):246-251. | |
| Authors: | YU De-guang WANG Guang-jun XIE Jun |
| Institution: | Pearl River Fisheries Research Institute, Chinese Academy of Fishery Sciences, Guangzhou 5103801; College of Fisheries, Guangdong Ocean University, Zhanjiang 524088, China |
| Abstract: | |
| Keywords: | Epinephelus coioides protease amylase |
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