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| 酵母酶解物对HUVEC细胞氧化损伤的保护机制 | |
| 作者姓名： | 黄滟波 孙为正 侯轶 孙江文 刘光毅 胡松青 |
| 作者单位： | 1. 华南理工大学食品科学与工程学院;2. 华南理工大学制浆造纸工程国家重点实验室;3. 华南理工大学医院;4. 中新国际联合研究院 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目(32072157)；;广州市科技计划项目(201803010080)；;广东省科技计划项目(2020A1414010130)~~； |
| 摘 要： | 为探讨酵母酶解物(YH)对H2 O2引起的人脐静脉内皮细胞(HUVEC)氧化损伤的保护机制,研究了YH的抗氧化活性.结果显示:YH对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)清除的半数效应浓度(EC50)为1.85 mg/mL,具有良好的抗氧化活性;高剂量(500μg/mL)的YH可以极显著地减轻H2 O2对HUVEC... |
| 关 键 词： | 酶解 多肽 抗氧化活性 内皮细胞 |