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| 基于2个视角的中餐烹饪原料分析 | |
| 引用本文： | 耿志.基于2个视角的中餐烹饪原料分析[J].奇闻怪事,2009(8):155-156. |
| 作者姓名： | 耿志 |
| 作者单位： | 黑龙江省委党校,黑龙江,哈尔滨,150000 |
| 摘 要： | 在烹调过程中我们可以通过对不同品种、不同数量原料的选择和配组,使原料问的营养互相补充,最大限度的提高烹饪产品的营养价值,从而满足人体健康的正常需求,达到平衡膳食,合理营养的目的. |
| 关 键 词： | 中餐烹饪 原料分析 |
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