酵母菌Y—216SOD的提纯及其性质研究

用筛选的高产ＳＯＤ酵母Ｙ－２１６进行发酵培养，分离提纯出ＳＯＤ，并对其性质进行了初步的研究。确定了酵培养后的ＳＯＤ提取过程；甲苯破壁法裂解酵母Ｙ－２１６得ＳＯＤ粗提液，并通过ＤＥＡＥ－纤维素－３２柱层及超滤等方法，得纯化的超氧化物歧化酶，此酶部分等电点为４．５、最大紫外光吸收波长为２６０ｎｍ，耐热性较好，Ｍｎ６２＋可能是其金属辅基。