高碘酸氧化木薯淀粉制备双醛淀粉的研究

以木薯淀粉为原料，高碘酸作氧化剂制备双醛淀粉，研究了反应时间，反应温度，反应物料摩尔比，高碘酸的浓度对产品中双醛含量的影响，在选定的实验条件下，产品中双醛的平均含量为86.55%。