| 不同打孔度低密度聚乙烯包装对西红柿保鲜效果的影响 |
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| 引用本文： | 万达,岳淑丽. 不同打孔度低密度聚乙烯包装对西红柿保鲜效果的影响[J]. 湖北民族学院学报(自然科学版), 2013, 31(1): 108-110 |
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| 作者姓名： | 万达 岳淑丽 |
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| 作者单位： | 1. 中山火炬职业技术学院包装印刷系,广东中山,528436
2. 华南农业大学食品学院,广东广州,510642 |
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| 基金项目： | 广东省中山市科技计划项目“焙烤类食品包装安全性研究与控制”(20114A241) |
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| 摘 要： | 用打孔度分别为0％、0.25％、0.35％、0.42％的低密度聚乙烯包装袋对西红柿进行包装,测定了包装后西红柿的失重率、硬度和感官评定值等品质变化.研究结果表明,在低密度聚乙烯上打孔对西红柿保鲜效果有一定的影响.打孔度过大或过小均不好,以0.25％打孔度的低密度聚乙烯保鲜效果为最好.
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| 关 键 词： | 西红柿 低密度聚乙烯 打孔度 保鲜效果 |
Effects of Low Density Polyethylene Packaging of Different Punched Degrees on Tomato Fresh-keeping |
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| WAN Da , YUE Shu-li. Effects of Low Density Polyethylene Packaging of Different Punched Degrees on Tomato Fresh-keeping[J]. Journal of Hubei Institute for Nationalities(Natural Sciences), 2013, 31(1): 108-110 |
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| Authors: | WAN Da YUE Shu-li |
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| Affiliation: | 1.Zhongshan Torch Polytechnic,Zhongshan 528436,China; 2.College of Food Science,South China Agricultural University,Guangzhou 510642,China) |
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