香橼叶片和果实挥发性香气成分研究 |
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引用本文: | 冼伟光,袁瑜贵,扎西罗布,张立永,央宗,郑丽霞,陈文胜.香橼叶片和果实挥发性香气成分研究[J].佛山科学技术学院学报(自然科学版),2022(4):73-80. |
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作者姓名: | 冼伟光 袁瑜贵 扎西罗布 张立永 央宗 郑丽霞 陈文胜 |
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作者单位: | 1. 西藏自治区墨脱县农业农村局;2. 广东省佛山市云勇生态林养护中心;3. 佛山科学技术学院食品科学与工程学院 |
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摘 要: | 目的 研究香橼叶片和果实挥发性香气成分。方法 采用固相微萃取法提取香橼叶片和果实挥发性成分,以气相色谱-质谱联用法进行分析鉴定。结果 香橼叶片共鉴定出56种化学成分,主要成分为醇类和烯类,其中含量最高的5种物质依次是(-)-4-萜品醇(33.10%)、桉叶油醇(24.00%)、D-柠檬烯(7.31%)、(+)-3-蒈烯(6.66%)和α-松油醇(5.08%),占整个香橼叶片挥发性化合物的76.15%;香橼果实共鉴定出51种化学成分,主要为烯类化合物,其中D-柠檬烯的含量最高,为53.00%;香橼叶片和果实共检测到3类14种相同组分,包括β-月桂烯、3-蒈烯、α-异松油烯、D-柠檬烯、3-甲基-6-(1-甲基乙基)环己烯、别罗勒烯、δ-榄香烯、石竹烯、反式-α-香柑油烯、Z,Z,Z-1,5,9,9-四甲基-1,4,7-环十一碳三烯、芳樟醇、4-萜烯醇、橙花醇和香叶醛。结论 香橼叶片和果实挥发性香气中含有多种有生物活性的成分,为该植物资源的综合开发利用提供一定的科学参考。
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关 键 词: | 香橼 挥发性化合物 固相微萃取 气相色谱-质谱 |
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