| 乳化剂对坎利酮增溶及生物转化的影响 |
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| 引用本文： | 张晓丽,张莉,丁保妹,荣绍丰. 乳化剂对坎利酮增溶及生物转化的影响[J]. 上海应用技术学院学报：自然科学版, 2012, 0(2): 134-136 |
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| 作者姓名： | 张晓丽 张莉 丁保妹 荣绍丰 |
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| 作者单位： | 上海应用技术学院香料香精技术与工程学院;上海应用技术学院香料香精技术与工程学院;上海应用技术学院香料香精技术与工程学院;上海应用技术学院香料香精技术与工程学院 |
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| 摘 要： | 探索不同乳化剂sp60、sp80、tw60、tw80及其复合乳化剂对坎利酮羟基化的影响。结果表明乳化剂对坎利酮有增溶作用，且tw80、复合乳化剂tw80-sp60对坎利酮微生物转化有促进作用。其中单组分乳化剂tw80的最佳质量分数为0.18%，转化率为90.32% ;复合乳化剂tw80-sp60，最佳质量分数为0.09%，转化率为92.22%。
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| 关 键 词： | 乳化剂；坎利酮；微生物转化；羟基化 |
Effects of Emulsifiers on Substrate Dissolution and Canrenone Biotransformation |
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| ZHANG Xiao-Li,ZHANG Li,DING Bao-mei and RONG Shao-feng. Effects of Emulsifiers on Substrate Dissolution and Canrenone Biotransformation[J]. Journal of Shanghai Institute of Technology: Natural Science, 2012, 0(2): 134-136 |
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| Authors: | ZHANG Xiao-Li ZHANG Li DING Bao-mei RONG Shao-feng |
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