芦笋可乐饮料的制法 |
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引用本文: | 张永生.芦笋可乐饮料的制法[J].今日科技,1990(1). |
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作者姓名: | 张永生 |
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摘 要: | 芦笋嫩茎脆嫩、多汁、味道芳香、鲜美可口,在国际市场上有蔬菜之王之称,是国内外一致公认的防癌、抗衰老的食品。芦笋可以鲜食,也可以加工成饮料,下面介绍芦笋可乐饮料的制法。 1.工艺流程: 原料挑选→漂洗→预煮→打浆→取汁→调配→加热→过滤→装瓶密封→杀菌→贴标装箱。 2.操作要点: (1)原料挑选:除去加工芦笋罐头后芦笋下脚料中的腐烂、病虫害部分及杂质。 (2)漂洗:用流动的水将原料清洗干净。
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