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| 乳酸芽孢菌应用前景广阔 | |
| 引用本文： | 迅进,王宏玲,高志华.乳酸芽孢菌应用前景广阔[J].应用科技,1999(8):21. |
| 作者姓名： | 迅进 王宏玲 高志华 |
| 作者单位： | 迅进;王宏玲;高志华 |
| 摘 要： | 20世纪初，诺贝尔生理学与医学奖获得者梅奇科夫的“酸奶长寿说”，首先提出了乳酸菌对人体的营养保健作用，该学说促进了欧洲及世界其他地区酸奶市场的发展。随着对乳酸菌营养保健作用研究不断深入，乳酸菌越来越受到人们的关注，推动了乳酸菌在食品及医药领域的广泛应用。70年代出现了双歧杆菌制品。80年代后，以双歧乳酸菌为主的多株乳酸菌的混合发酵产品开始盛行，如曾经风靡全国的“三株口服液”以及市场上畅销的“昂利1号”等。目前，双歧乳酸杆菌已被公认为能在肠道内定植，是人体内正常菌群的一部分。但是，由于这些以活细菌数为主… |
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