新型棚架果菜——佛手瓜

<正> 佛手瓜属葫芦科,多年生宿根蔓性草本植物。原产西印度、墨西哥等地。引进我国近百年,但近年来才在我省引种成功。该瓜是一种集观赏、遮荫绿化、食用于一体的秋季名、优、特、新型棚架果菜。一、佛手瓜营养丰富每100克鲜瓜中含锌24.8mg、磷32mg、铁4mg,比其它蔬菜高,经常食用能提高儿童智能和增长速度,促进人体生长发育、伤口愈合。佛手瓜瓜形似双手紧握的拳头,不仅瓜形美,而且可鲜食口味香脆,做菜可切片、切丝、凉拌、素炒、荤炒、做汤;