水、土壤和食品中亚硝酸盐的分光光度法测定

本文利用邻氨基苯甲酸作重氮化试剂，间苯二酚为偶联剂，测定水、土壤和肉制食品中的亚硝酸盐。反应生成的偶氮染料呈亮黄色，产物的最大吸收波长为４３５ｎｍ，摩尔吸光系数为３．５２×１０￣４Ｌ·ｍｏｌ￣（－１）·ｃｍ￣（－１）。该方法操作简便快速，灵敏度高，选择性和重现性好、线性范围０－１．０ｍｇ／Ｌ，且所用试剂无毒性。