果品贮藏技术的现状与进展

<正> 随着生活水平的提高,人们对果品的需要量日益增加。据全国46个大中城市调查,1981年平均每人消费水果46.3斤,最高达79斤。因此,搞好果品贮藏保鲜,减少腐烂损失,延长贮藏期,均衡供应市场,便越来越重要。我国每年因包装,贮藏运输不善造成的果品损失约占总产量的10～20％。为此,国