| 微生物发酵法合成高分子聚合物γ-PGA的研究 |
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| 引用本文： | 梁金钟,王风青.微生物发酵法合成高分子聚合物γ-PGA的研究[J].北京工商大学学报(自然科学版),2011,29(1):24-29. |
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| 作者姓名： | 梁金钟 王风青 |
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| 作者单位： | 哈尔滨商业大学,食品工程学院/黑龙江省普通高等学校食品科学与工程重点实验室,黑龙江,哈尔滨,150076 |
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| 基金项目： | 黑龙江省"十一五"重大科技攻关项目 |
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| 摘 要： | 以一株γ-聚谷氨酸高产菌枯草芽孢杆菌B-115为实验菌株,分别考察碳源、氮源种类及浓度、前体物添加量、生长因子和发酵条件对γ-聚谷氨酸产率的影响.优化结果显示:碳源是6.5%的玉米糖化液,氮源是0.4%的普通蛋白胨,前体物谷氨酸钠的添加量为4%,生长因子种类及添加量分别为0.15%硫酸镁、0.006%硫酸锰、0.8%磷酸二氢钾、1.0%氯化钠、0.03%氯化钙;发酵条件为初始pH值6.5,接种量2%,装液量50 mL/250 mL1,50 r/min3,7℃培养84 h;γ-聚谷氨酸的产率可从57.85 g/L提高到68.30 g/L.
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| 关 键 词： | γ-聚谷氨酸 培养基 培养条件 高分子聚合物 |
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