Aminotransferase activity of thermal polylysine |
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| Authors: | G Krampitz Sigrid Baars-Diehl W Haas T Nakashima |
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| Institution: | (1) Institut für Anatomie und Physiologie der Haustiere, Universität Bonn, Germany;(2) Institute of Molecular Evolution, University of Miami, Coral Gables, Florida, USA |
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| Abstract: | Zusammenfassung Thermisch hergestelltes Polylysin beschleunigt die Übertragung von Aminogruppen des Harnstoffs auf  -Ketoglutarsäure. Das pH-Optimum dieser Reaktion, die die Anwesenheit von Cu-Ionen erfordert, liegt bei 7.00. Die Transaminierungsreaktion folgt derMichaelis-Menten-Kinetik. Thermisch hergestelltes Polylysin wird durch Erhitzen in Pufferlösungen nicht inaktiviert, während Depolymerisation oder Modifizierungen der Aminogruppen den Verlust der Aktivität zur Folge haben. |
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