食品用温度计的选择与校准

食品安全中技术性要求最高的项目之一就是食品温度的测量与控制。把食品加热一定温度的首要目的不是为了口感,而是为了能够安全的食用。因为人类和动物携带的病菌会污染食物,为了达到安全烹饪的目的,准确的测量食品的温度就显得极为重要,因此需要选择适当的温度计来测量食品的温度,该文介绍了食品用温度计的选择、使用、以及校准等几个方面的内容。