从鸡蛋壳中提取溶菌酶方法的研究

鸡蛋壳中含约１／１０００溶菌酶，常规方法很难提取。该文叙述了用聚丙烯酸富集方法从鸡蛋壳中提取溶菌酶的实验过程，比较了不同的聚丙烯酸用量对提取收率的影响，并测定了溶菌酶的防霉变功能。