| 超声辅助渗漉法提取大蒜素的工艺优化 |
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| 引用本文： | 赵丽梅,王忠超,何晓霞,阳鹏飞. 超声辅助渗漉法提取大蒜素的工艺优化[J]. 南华大学学报(自然科学版), 2023, 0(3): 81-90 |
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| 作者姓名： | 赵丽梅 王忠超 何晓霞 阳鹏飞 |
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| 作者单位： | 南华大学 化学化工学院,湖南 衡阳 421001;南华大学 核工业二三〇研究所研究生联合培养创新基地,湖南 衡阳 421001 |
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| 基金项目： | 湖南省自然科学基金项目(2021JJ30568) |
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| 摘 要： | 为高效提取大蒜素，选用大蒜为原料，乙醇溶液为提取液，采用超声辅助渗漉法进行提取试验。考察了乙醇体积分数、超声时间、乙醇用量三个因素对大蒜素提取率的影响。选用响应面法，基于单因素试验探究的结果，优化大蒜素的提取工艺条件。结果表明：10 g蒜泥在40℃超声酶解30 min后，加入20 mL体积分数为65%的乙醇超声55 min,经165 mL体积分数为65%的乙醇溶液渗漉提取，大蒜素提取效果最佳，得率为0.439 mg/g。
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| 关 键 词： | 超声辅助 渗漉法 大蒜素 工艺优化 |
| 收稿时间： | 2023-02-19 |
Optimization of Extraction Process of Allicin by Ultrasonic Assisted Percolation |
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| ZHAO Limei,WANG Zhongchao,HE Xiaoxi,YANG Pengfei. Optimization of Extraction Process of Allicin by Ultrasonic Assisted Percolation[J]. Journal of Nanhua University(Science and Technology), 2023, 0(3): 81-90 |
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| Authors: | ZHAO Limei WANG Zhongchao HE Xiaoxi YANG Pengfei |
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| Affiliation: | School of Chemistry and Chemical Engineering, University of South China, Hengyang, Hunan 421001, China;Joint Training Base for Postgraduate Students of University of South China- |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | ultrasound assisted percolation method allicin process optimization |
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