| 啤酒酵母M05-37变株合成生物活性物质的培养条件研究 |
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| 引用本文： | 施碧红,施巧琴,周晓兰,黄建忠,吴松刚. 啤酒酵母M05-37变株合成生物活性物质的培养条件研究[J]. 福建师范大学学报(自然科学版), 2003, 19(3): 62-66 |
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| 作者姓名： | 施碧红 施巧琴 周晓兰 黄建忠 吴松刚 |
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| 作者单位： | 福建师范大学生物工程学院,福建,福州,350007 |
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| 摘 要： | 经诱变获得了一株高产谷胱甘肽(GSH)、多糖和麦角固醇的甲硫氨缺陷型(Met^-)变株——啤酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)M05—37。该变株经培养基和培养条件优化后(蔗糖蜜为碳源，酵母粉和(NH4)2SO4为氮源，最适pH5．5～6．0，最适温度28～30℃)，其活性物质的生物合成能力得到显著的提高。每100mL发酵液含GSHl0．78mg，胞外多糖34．24mg，麦角固醇2．20mg，分别比出发株提高79．36％，58．07％和44．76％。
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| 关 键 词： | 谷胱甘肽 胞外多糖 麦角固醇 发酵生产 啤酒酵母 M05－37变株 培养条件 生物活性 |
| 文章编号： | 1000-5277(2003)03-0062-05 |
| 修稿时间： | 2003-05-21 |
Cultural Conditions for Production of Bioactive Metabolisms by Mutant Saccharomyces cerevisiae M05-37 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Saccharomyces cerevisiae M05-37 glutathione exopolysaccharide ergosterol culture condition |
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