| 毛细管电泳在食品安全分析中的应用 |
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| 引用本文： | 高英,向前.毛细管电泳在食品安全分析中的应用[J].长春工程学院学报(自然科学版),2007,8(1):72-74,77. |
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| 作者姓名： | 高英 向前 |
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| 作者单位： | 长春工程学院,理学院,长春,130012;长春工程学院,理学院,长春,130012 |
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| 摘 要： | 综述了国内外毛细管电泳在食品安全分析中的应用,主要包括食品中残留农药、抗生素、生物毒素和食品添加剂的分离测定.
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| 关 键 词： | 毛细管电泳 食品安全 分离技术 |
| 文章编号： | 1009-8984(2007)01-0072-03 |
| 修稿时间： | 2006年12月28日 |
Applications of capillary electrophoresis in food safety |
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| GAO Ying,XIANG Qian.Applications of capillary electrophoresis in food safety[J].Journal of Changchun Institute of Technology(Natural Science Edition),2007,8(1):72-74,77. |
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| Authors: | GAO Ying XIANG Qian |
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| Abstract: | Applications of capillary electrophoresis(CE) in food safety were reviewed,including the CE separation and detection of residuals of pesticides and antibiotics,biotoxins and food additives. |
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| Keywords: | capillary electrophoresis food safety separate technolgy |
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