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| 年年有鱼:春节的鱼都怎么吃 | |
| 作者姓名： | 刘雅丹 |
| 作者单位： | 中国水产学会 |
| 摘 要： | 吃鱼文化是中华饮食文化的重要组成部分,"无鱼不成席"。我国八大菜系,都离不开鱼菜名馔。这不仅因为在中国饮食文化中离不开"鲜",而汉字的"鲜"字是由鱼和羊组合而成,更是因为"鱼"与"余"二字同音,便衍生出了"年年有余"、"富贵有余"等多种寓意,象征着富庶和繁荣。 |
| 关 键 词： | 中国饮食文化 中离 二字 竹烧鱼 西湖醋鱼 民族节日 物质文化遗产 松鼠鱼 吃年夜饭 暗纹东方鲀 |
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