花生油与花生蛋白并提技术期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

花生油与花生蛋白并提技术

作者姓名：	汪敬生

作者单位：	安庆市一轻局!246001

摘要：	花生是人们喜爱的营养食品,其脂肪含量45%左右,蛋白质含量28%左右,碳水化合物含量16%左右.过去花生提油时,往往忽视其蛋白含量的利用,提油后的下脚料只用作饲料或肥料,很为可惜.现介绍一种花生油与花生蛋白的并提技术,既不会降低出油率,也能有效地提取花生中的蛋白质.
本文献已被 CNKI 等数据库收录！