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| 红叶李叶片红色素的提取及稳定性研究 | |
| 引用本文： | 侯敏,孙永林,余海忠.红叶李叶片红色素的提取及稳定性研究[J].科技资讯,2011(13):31-31. |
| 作者姓名： | 侯敏 孙永林 余海忠 |
| 作者单位： | 襄樊学院,湖北襄樊,441053 |
| 基金项目： | 襄樊学院大学生科研项目 |
| 摘 要： | 以红叶李叶片为材料,通过单因素试验考察了红色素的的提取条件,并对该色素的稳定性进行了研究.结果表明红色素提取的最佳条件为:乙醇浓度为80%,浸提时间为50min,料液比为1:25.色素稳定性表现为:在酸性条件下比较稳定,而在中、碱性条件下不稳定:耐热性较差. |
| 关 键 词： | 红叶李 红色素 提取 稳定性 |
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