| 双歧杆菌的研究现状 |
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| 引用本文： | 吴淑清,王顺余,谭克,李荣和.双歧杆菌的研究现状[J].长春大学学报,2007(8). |
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| 作者姓名： | 吴淑清 王顺余 谭克 李荣和 |
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| 作者单位： | 长春大学食品科学与工程系 吉林长春130022(吴淑清，谭克，李荣和)，浙江工业大学生物与环境工程学院 浙江杭州310032(王顺余) |
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| 摘 要： | 双歧杆菌,肠道内一种有益菌种。本文主要对其调节人体生理功能作用和在食品学方面的应用研究进行了综述,以期为双歧杆菌食品的研究开发提供基础资料。
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| 关 键 词： | 双歧杆菌 双歧因子 生理功能 双歧杆菌食品 |
Studying progress of Bifidobacteria |
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| WU Shu-qing,WANG Shun-yu,TAN Ke,LI Rong-he.Studying progress of Bifidobacteria[J].Journal of Changchun University,2007(8). |
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| Authors: | WU Shu-qing WANG Shun-yu TAN Ke LI Rong-he |
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| Institution: | WU Shu-qing1,WANG Shun-yu2,TAN Ke1,LI Rong-he1 |
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| Abstract: | Bifidobacteria,one kind of salutary intestinal microbiota population.This article summarized the progress of studying the Bifidobacteria in the food field.The research advance of these Bifidobacteria foods were reviewed. |
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| Keywords: | Bifidobacteria adhesion physiological function Bifidobacteria food |
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