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| 真姬菇菌种、配方及生产工艺研究 | |
| 引用本文： | 崔巍,刘东海.真姬菇菌种、配方及生产工艺研究[J].牡丹江师范学院学报(自然科学版),2009(2). |
| 作者姓名： | 崔巍 刘东海 |
| 作者单位： | 1. 黑龙江省牡丹江林业科学研究所,黑龙江,牡丹江,157009 2. 黑龙江省海林林业局,黑龙江,牡丹江,157000 |
| 摘 要： | 真姬菇(Hypsizygus marmotrenscpeek Bigtlow)又名玉蕈、斑玉蕈、海鲜菇、蟹味菇、假松茸等,属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属,是北温带一种优良的食用菌.真姬菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,是一种不可多得的食、药兼用的珍稀菌类. |
| 关 键 词： | 真姬菇 生产工艺 菌种 配方 担子菌亚门 斑玉蕈 peek 珍稀菌类 |
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