从米根霉细胞壁寻找天然壳聚糖研究（I）

用热重法和红外光谱法研究米根霉细胞壁细胞性多糖的组成，实验表明米根霉细胞壁由几丁质和过聚糖这两种多糖通过β（１→４）糖苷链连接构成，米根霉细胞壁可以取代虾，蟹壳作为提取壳聚糖的原料。