| 新疆“生命营养液”抑菌能力评价及其菌种分离纯化 |
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| 引用本文： | 赵 婷,吾布利·卡地尔,翟 磊,白飞荣,程 池.新疆“生命营养液”抑菌能力评价及其菌种分离纯化[J].北京工商大学学报(自然科学版),2015,33(2):48-53. |
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| 作者姓名： | 赵 婷 吾布利·卡地尔 翟 磊 白飞荣 程 池 |
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| 作者单位： | 1. 中国食品发酵工业研究院中国工业微生物菌种保藏管理中心,北京,100015
2. 新疆埃杜升生物开发有限公司,新疆维吾尔自治区乌鲁木齐,830000 |
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| 摘 要： | 评价新疆特色功能饮料“生命营养液”,对5种常见食源性致病菌和5种食品常见益生菌的抑菌能力,并对该饮料中微生物菌种进行初步分离纯化.结果显示,“生命营养液”30 μL原液对5种常见食源性致病菌肠沙门氏菌肠亚种(Salmonella enterica subsp.Enterica)、出血性大肠埃希氏菌(Escherichia coli EHEC 0157∶H7)、福氏志贺氏菌(Shigella flexneri)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、铜绿假单胞菌(Pseudomonas eruginosa)均具有抑菌能力,抑菌圈直径分别为10.5,12.0,12.0,12.5,10.0 mm,对4种常见益生菌植物乳杆菌植物亚种(Lactobacillus plantarum subsp.plantarum)、德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus)、婴儿双歧杆菌(Bifidobacterium infantis)、动物双歧杆菌乳亚种(Bifidobacterium animalis subsp.lactis)均无抑菌能力,仅对嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)具有抑菌能力,抑菌圈直径为27.0 mm.从“生命营养液”中分离纯化出3株革兰氏阴性杆状细菌,1株革兰氏阳性杆状细菌,1株产红褐色可溶性色素丝状真菌,初步鉴定为红曲菌属(Monascus sp.).
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| 关 键 词： | 抑菌 分离纯化 新疆 功能饮料 |
Evaluation of Antimicrobial Ability and Isolation of Strains from Xinjiang "Life Nutrient Liquid" |
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| ZHAO Ting,UBUL· Kadir,ZHAI Lei,BAI Feirong,CHENG Chi.Evaluation of Antimicrobial Ability and Isolation of Strains from Xinjiang "Life Nutrient Liquid"[J].Journal of Beijing Technology and Business University:Natural Science Edition,2015,33(2):48-53. |
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| Authors: | ZHAO Ting UBUL· Kadir ZHAI Lei BAI Feirong CHENG Chi |
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| Institution: | China National Research Institute of Food and Fermentation Industries,China Center of Industrial Culture Collection,Beijing 100015,China,Xinjiang ALDOS Biological Development Co.Ltd., Urumqi 830000, China,China National Research Institute of Food and Fermentation Industries,China Center of Industrial Culture Collection,Beijing 100015,China,China National Research Institute of Food and Fermentation Industries,China Center of Industrial Culture Collection,Beijing 100015,China and China National Research Institute of Food and Fermentation Industries,China Center of Industrial Culture Collection,Beijing 100015,China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | antimicrobial ability separation and purification Xinjiang functional beverage |
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