| 低盐养殖对大黄鱼生长、肌肉营养成分及抗氧化能力的影响 |
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| 引用本文： | 吴益星,叶坤,王志勇,何松蓉,王秋荣.低盐养殖对大黄鱼生长、肌肉营养成分及抗氧化能力的影响[J].集美大学学报(自然科学版),2020,25(3):171-179. |
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| 作者姓名： | 吴益星 叶坤 王志勇 何松蓉 王秋荣 |
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| 作者单位： | 集美大学水产学院,福建厦门361021;农业部东海海水健康养殖重点实验室,福建厦门361021;集美大学水产学院,福建厦门361021;农业部东海海水健康养殖重点实验室,福建厦门361021;集美大学水产学院,福建厦门361021;农业部东海海水健康养殖重点实验室,福建厦门361021;集美大学水产学院,福建厦门361021;农业部东海海水健康养殖重点实验室,福建厦门361021;集美大学水产学院,福建厦门361021;农业部东海海水健康养殖重点实验室,福建厦门361021 |
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| 基金项目： | 国家海水鱼类产业技术体系 |
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| 摘 要： | 为探讨低盐养殖对大黄鱼生长、体成分及抗氧化能力的影响,挑选初始体重为(53.59±25.10)g的大黄鱼幼鱼600尾,分为对照组(天然海水,盐度24)和低盐组(盐度10)两组,每组设3个重复,进行为期60 d的养殖试验。试验结果表明:低盐养殖大黄鱼增重率及特定生长率显著高于对照组(P0.05);肌肉的粗蛋白质和粗灰分含量分别显著高于和低于对照组(P0.05),粗脂肪略低于对照组,但没有显著差异(P0.05);低盐组大黄鱼肌肉∑MUFA显著低于对照组,而∑PUFA显著高于对照组(P0.05);低盐养殖组大黄鱼肝脏与肾脏组织中总抗氧化能力(T-AOC)、过氧化氢酶(CAT)活性显著高于对照组(P0.05);超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性及丙二醛(MDA)含量均显著低于对照组(P0.05)。
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| 关 键 词： | 大黄鱼 低盐养殖 生长 肌肉营养成分 抗氧化能力 |
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