重视食品安全问题的研究工作 |
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引用本文: | 叶非.重视食品安全问题的研究工作[J].科技导报(北京),2008,26(20). |
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作者姓名: | 叶非 |
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作者单位: | 法国国家健康和医学研究院工程师 |
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摘 要: | 为改善食品安全状况.控制和降低食源性疾病对健康的破坏性影响,世界卫生组织专门制定了全球食品安全战略。而关于“食品安全”概念.美国农业部食品安全和检验局界定为“食品在食用时不会对消费者构成健康风险”:中国质检总局则持“食品在规定的使用方法和用量的条件下长期食用,对食用者不产生可观察到的不良反映”等认识,明显存在需研讨及改进之处。
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关 键 词: | 食品安全问题 世界卫生组织 健康风险 食源性疾病 美国农业部 安全状况 安全战略 质检总局 |
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