发酵食品生产实习平台建设与运行研究

发酵食品是生物工程、生物技术、食品科学与工程等专业的一门重要的专业课。本文主要探讨发酵食品生产实习平台的建设与运行。学生在生产实习平台进行课程实习,将课堂所学理论知识和生产实践相结合,提高动手能力。通过建设生产实习平台,增强学生的动手能力。为学生今后的工作、学习、科研奠定坚实的基础,也是培养卓越工程师的有效途径。