| 蔗糖甲基丙烯单酯涂膜对温州蜜柑果实品质的影响 |
| |
| 引用本文： | 陶能国,敖婷婷,刘跃进.蔗糖甲基丙烯单酯涂膜对温州蜜柑果实品质的影响[J].湘潭大学自然科学学报,2011,33(4):75-79. |
| |
| 作者姓名： | 陶能国 敖婷婷 刘跃进 |
| |
| 作者单位： | 湘潭大学化工学院,湖南湘潭,411105 |
| |
| 摘 要： | 研究了0.2％(φ)蔗糖甲基丙烯单酯涂膜处理对宫川(Citrus unshiu Marc.cv.Miyagawa Wase)果贮藏品质的影响.结果表明,0.2％蔗糖甲基丙烯单酯处理能显著提高宫川果实可溶性固形物、Vc、总糖和总类胡萝卜素含量,提高固酸比、过氧化氧酶(CAT)和超氧化物歧化酶(SOD)活性,降低果实腐烂率、可滴定酸和多酚氧化酶(PPO)的活性,但变化趋势与对照相似.研究表明,蔗糖甲基丙烯单酯涂膜处理不仅能显著改善宫川果实品质,还能延缓果实衰老、延长果实货架期.
|
| 关 键 词： | 蔗糖甲基丙烯单酯 柑橘 果实品质 |
Effects of Sucrose Methacrylate Monomer Coating on Fruit Quality of Satsuma Mandarin |
| |
| TAO Neng-guo
,
AO Ting-ting
,
LIU Yue-jin.Effects of Sucrose Methacrylate Monomer Coating on Fruit Quality of Satsuma Mandarin[J].Natural Science Journal of Xiangtan University,2011,33(4):75-79. |
| |
| Authors: | TAO Neng-guo AO Ting-ting LIU Yue-jin |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《湘潭大学自然科学学报》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《湘潭大学自然科学学报》下载免费的PDF全文 |
|
