浅析中职烹饪专业校内生产性实训教学

烹饪生产性实训由于要生产出适合经营的产品,必须要运用到烹饪的综合能力。生产性实训能提升中职生的专业实践能力和实战经验。烹饪专业生产性实训要突破"小打小闹"实训现状,成为新课程常态教学内容,因此建立满足所有学生的生产性实训基地尤其必要。