中国马铃薯主食产业化发展现状与前景展望

马铃薯主食产业化是我国农业部提出的一项重要发展战略,让马铃薯成为小麦、水稻、玉米之外第四大主粮,为了保证国家粮食安全的一项有力措施,本文根据目前我国马铃薯在生产、加工、消费方面发展现状,认为随着国家马铃薯主食化战略的推进,人们营养需求的增加、对马铃薯营养价值认识的提高、膳食结构的变化,将来我国在马铃薯生产、加工和消费方面一定会有所突破,走上产业化发展道路。