| 三角豆蛋白的提取及Osboren分类 |
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| 引用本文： | 孙雁霞,李牧泽,李杰,罗倩,时羽杰,王跃华,邬晓勇.三角豆蛋白的提取及Osboren分类[J].成都大学学报(自然科学版),2017,36(2). |
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| 作者姓名： | 孙雁霞 李牧泽 李杰 罗倩 时羽杰 王跃华 邬晓勇 |
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| 作者单位： | 成都大学 药学与生物工程学院,四川 成都,610106 |
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| 摘 要： | 以成熟干燥的三角豆为原料,采用酸沉碱提的方法进行蛋白质提取,再将提取后的蛋白分成透析蛋白和未透析蛋白两组,进行Osboren分类法分级提取清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白,并测定分类蛋白的含量.按照Osboren分类法分级提取未透析的三角豆蛋白所得的清蛋白含量229.9 mg,球蛋白含量343.3 mg,醇溶蛋白含量66.6 mg,谷蛋白含量341.8 mg,所占比例依次为23.4%、35%、6.8%、34.8%,透析后的三角豆蛋白提取到的清蛋白含量144.2 mg,球蛋白含量341.8 mg,醇溶蛋白含量70.7 mg,谷蛋白含量328.9 mg,所占比例依次为16.3%、38.6%、8%、37.1%.
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| 关 键 词： | 三角豆 蛋白质含量 蛋白提取 Osboren分类法 |
Extraction of Triangle Beans Protein and Classification of Osboren |
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| SUN Yanxia,LI Muze,LI Jie,LUO Qian,SHI Yujie,WANG Yuehua,WU Xiaoyong.Extraction of Triangle Beans Protein and Classification of Osboren[J].Journal of Chengdu University (Natural Science),2017,36(2). |
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| Authors: | SUN Yanxia LI Muze LI Jie LUO Qian SHI Yujie WANG Yuehua WU Xiaoyong |
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