蔗糖和咖啡因的持续摄入对不同饮食小鼠生理代谢的影响

通过对市面上的奶茶产品进行调研和测定，结合人们日常消费习惯，以奶茶中总糖和咖啡因浓度的中位数为标准灌胃小鼠。在常规饲料和高糖高脂饲料喂养的基础上，使用C57BL/6J雄性小鼠模拟人每天喝1杯奶茶摄入的蔗糖和咖啡因量，以体重、血糖、血脂、炎症因子和组织学检查作为评价指标，研究蔗糖和咖啡因的持续摄入对小鼠生理代谢的影响。实验结果表明：所选取奶茶样品中总糖质量浓度范围为25～135 g/L，咖啡因质量浓度范围为190～853 mg/L；与常规饲料组相比，常规饲料加蔗糖和咖啡因组空腹血糖值由（4.27±0.06）mmol/L上升至（5.43±0.39） mmol/L，血清肿瘤坏死因子-α质量浓度由（89.48±2.85） ng/L上升至（112.94±1.76）ng/L，血清白细胞介素-6质量浓度由（49.31±3.23）ng/L上升至（65.44±4.70）ng/L，体重增加值由（3.33±0.64）g下降至（2.45±0.51）g，血清甘油三酯浓度由（0.88±0.29）mmol/L下降至（0.74±0.04）mmol/L；与高糖高脂饲料组相比，高糖高脂饲料加蔗糖和咖啡因组体重增加值由（8...