Glutamate decarboxylase in barley aleurone and its relationship toα-amylase development during germination |
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| Authors: | Carol M Duffus J H Duffus J C Slaughter |
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| Institution: | (1) Department of Agricultural Biochemistry School of Agriculture, University of Edinburgh, Kings Buildings, Edinburgh, Scotland, U.K.;(2) Dept. of Brewing and Biological Sciences, Heriot-Watt University, Chambers Street, Edinburgh, Scotland, U.K. |
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| Abstract: | Résumé L'enzyme glutamate décarboxylase se trouve dans les extraits d'eau de l'aleurone de l'orge. Au début de la germination, l'activité de cette enzyme augmente, mais après, quand apparait l'enzyme  -amylase, elle diminue. Quoiqu'au dessous d'une concentration de 2×10–6
M l'acide  -amino butyrique (GABA) n'affecte pas l'activité de l'-amylase in vitro, la GABA à 5×10–6
M peut provoquer une inhibition de 25% qui n'est pas modifiée par des concentrations de GABA comprises entre 5×10–6
M et 10–3
M. |
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