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| 不同品种玫瑰的成分含量及产品研发进展 | |
| 引用本文： | 李雪,闫莎莎,魏嘉,曹竑,张福梅,田晓静,乔丽萍,朱永华,张连刚,王建康.不同品种玫瑰的成分含量及产品研发进展[J].西北民族学院学报,2022(4):62-69. |
| 作者姓名： | 李雪 闫莎莎 魏嘉 曹竑 张福梅 田晓静 乔丽萍 朱永华 张连刚 王建康 |
| 作者单位： | 1. 西北民族大学生命科学与工程学院;2. 西北民族大学生物医学研究中心中国-马来西亚国家联合实验室;3. 西北民族大学医学部;4. 天津科技大学食品科学与工程学院 |
| 摘 要： | 玫瑰是一种具有潜在药用价值的药食同源植物，其含有多种功能性成分，应用价值较高，具有一定的市场潜力.文章对玫瑰功能性成分提取及鉴定、功能性研究及其产品研发进行了综述，对国内外报道的有关玫瑰成分进行汇总，为后续玫瑰研究和产业开发提供参考. |
| 关 键 词： | 玫瑰 产品 营养成分 功能成分 生物活性 |