| 葡甘露聚糖-虾青素复合物的表征及对AFB1致肉鸡肝损伤的影响 |
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| 作者单位： | ;1.武陵山区特色资源植物种质保护与利用湖北省重点实验室中南民族大学生命科学学院;2.湖北省武昌实验中学高二(9)班;3.大别山特色资源开发湖北省协同创新中心黄冈师范学院 |
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| 摘 要： | 从红法夫酵母提取了葡甘露聚糖、虾青素并制备了葡甘露聚糖-虾青素(GM-ASTA)复合物,对其进行了红外光谱、热失重(TGA)和分子对接模拟分析,探讨了GM-ASTA复合物对黄曲霉毒素B1(AFB1)致肉仔鸡肝损伤的影响.结果表明:葡甘露聚糖和虾青素形成了复合物,前者主链通过范德华力和静电力与后者紧密结合. GM-ASTA复合物能显著地改善AFB1导致的肉鸡肝损伤后果,具有吸附AFB1并解除其毒性的双重功效.
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| 关 键 词： | 葡甘露聚糖 虾青素 红法夫酵母 肝损伤 黄曲霉毒素B1 肉鸡 |
Characterization of glucomannan-astaxanthin complex and its effect on broiler liver injury induced by AFB1 |
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