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| 小白菜的贮运保鲜 | |
| 引用本文： | 王成业,陈鹏飞,涂伟.小白菜的贮运保鲜[J].河南科技,2004(11):28-28. |
| 作者姓名： | 王成业 陈鹏飞 涂伟 |
| 作者单位： | 山东曹县农业局，74400 |
| 摘 要： | 1.贮藏特性。小白菜的地上部叶片作食用，品质鲜嫩，含较多碳水化合物，维生素和一些矿物质。小白菜喜冷凉怕炎热，故贮藏小白菜要求适宜的低温以1℃～2℃为宜，小白菜在贮藏中易失水萎蔫，要求环境有较高的相对湿度，以85%～90%为宜。小白菜在贮藏中损耗的原因主要有失水萎蔫、黄化和腐烂。失水萎 |
| 关 键 词： | 小白菜 贮运保鲜 贮藏特性 采收 |
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