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| 餐饮服务基本技能训练琐议 | |
| 引用本文： | 李巧玲,孟华.餐饮服务基本技能训练琐议[J].泰山学院学报,1997(Z1). |
| 作者姓名： | 李巧玲 孟华 |
| 摘 要： | 饭店的服务技能是多方面的,餐饮服务技能尤为重要.大多数情况下,餐饮服务是面对面进行,其服务效率、服务技能的高低直接影响到服务质量,餐饮服务技能看似简单,实则大有学问,要想真正掌握并灵活运用,并非一日之功.因此,餐饮服务技能训练必然成为餐饮课教学的重要环节. |
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