摘 要: | 见证了法国餐厅的兴起和美食家雏形形成的巴尔扎克,把食物当做社会的温度计来使用。巴尔扎克迷恋食物。1836年,《高老头》出版之后,巴尔扎克因为拒绝去国民警卫队服役,坐了一个星期的牢。在监狱中,他从巴黎最昂贵的餐厅预订美食,邀请他的出版商和他一起用柽。他们就在监狱里举行宴会,出版商惊讶地发现:巴尔扎克的工作台,床,唯一的椅子,整个房间的地板上,高高低低堆满了食物,有各种馅饼和各色家禽肉,多种果酱和几篮子葡萄酒。存牢房内,巴尔扎克和几个亲密的朋友宾主尽欢,所使用的餐桌,椅子,桌布和酒杯碗碟全部由监狱长提供。
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